недеља, 30. новембар 2014.

ZAPEČENI PIRE

zapečeni pire


Ako želite jednu laganu i malo drugačiju večeru onda je ovo odličan izbor.

potrebne namirnice :

mala glavica karfiola 
1 keleraba
2 belanca
čen b. luka sitno iseckano
so 
malo kulinata
biber ako volite
možete naseckati peršunov ili celerov list ili dodati malo mirođije, vlašac kurkumu ko šta voli.
kašika maslinovog ulja

način pripreme :

Karfiol i kelerabu obariti u malo vode ili na pari. Ocediti od tečnosti dodati začine, štapnim mikserom napraviti pire. Uprohlađeno dodati belanca. Promešati sipati u korpice za mafine i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni.



Peći dvadesetak minuta da porumeni. Važno je da u povrću nema puno vode.
Ako ne želite mešati dve vrste povrća napravite samo od jedne vrste, povrće menjajte po želji. 

Uz mafine odlično ide zelena salata.

SPAS U PRAVI ČAS



pre i posle


Zbog naglog poremećaja  hormona sam imala preveliku želju za slatkišima, za godinu dana sam se ugojila 25kg.
Na razne načine sam se pokušavala rešiti viška, a onda sam čula za hrono ishranu i za mesec dana veoma lako bez odricanja oslabila 10 kilograma.
Nastavljam dalje do željene kilaže.
Nemam mnogo slobodnog vremena i uglavnom se držim jednostavnih jela.

Želim da poručim svima koji se još dvoume da je mene hrono režim preporodio.
Dobila sam neku novu energiju, srećnija sam, zadovoljnija, nisam gladna, nemam potrebu za slatkišima, hormoni su se stabilizovali i mojoj sreći nema kraja.

Tanya Branković

петак, 28. новембар 2014.

Kupus sa flekicama

kupus sa flekicama


potrebne namirnice :

mala glavica kupusa
integralna testenina
kašika dozvoljene masnoće
velika glavica crvenog luka
čen ili dva belog luka
so, biber, kulinat, lovorov list

100 gr mesnate slanine ili pečenice


Za flekice  :


100 g raženog

100 g graham brašna 
1 jaje

Ako postite, izbacite slaninu, a testeninu napravite ovako Trganci

Možete koristiti  i gotovu integralnu  testeninu, ali ukusnije je sa domaćom.
Testeninu razvaljajte tanko isecite na kockice obarite i procedite, pa ostavite sa strane.
Luk iseckajte na tanka rebarca, dodajte na zagrejanu masnoću, malo posolite i dinstajte.


Kad dobije zlatno žutu boju, dodajte 100 gr sito iseckane mesnate slanine ili pečenice, kratko propržite, zatim dodajte sitno seckan beli luk .


Čim beli luk zamiriše dodajte kupus iseckan na krupnije kockice, lovorov list, biber i kulinat po želji, zatim poklopite i dinstajte da kupus omekša.

Dinstanom kupusu dodajte pripremljenu testeninu, sve spojite  i dinstajte jos 5 minuta da se  sjedine ukusi.

Ako je dobra šerpa sa debelim dnom nema potrebe dodavati nikakvu tečnost, ako nije dodajte malo vode da ne bude presuvo.


Ponekad napravim sa heljdinim špagetama 



понедељак, 24. новембар 2014.

SOČNE FAŠIRANE ŠNICLE sa tikvicama


socne fasirane snicle  sa tikvicama



  • 250 gr mlevene junetine ili svinjetine ili piletine
  • 1 manja tikvica
  • so, biber, ljuta i slatka paprika, čen b. luka
  • sitno seckan peršunov i celerov list
  • malo kulinata
  • na vrh noža sode bikarbone

Tikvicu narendati dodati meso i začine .Dobro umesiti, oblikovati loptice i slagati na papir za pečenje. Peći na 250 stepeni deset do petnaest minuta.

Ovo može biti i ručak i večera samo mleveno meso prilagodite obroku.



HLEB SA CELIM  SEMENKAMA


potrebne namirnice:

1oo gr ovsenih mekinja
50 gr susama
50 gr suncokreta
40 gr lana
4 jaja
1 prašak za pecivo
3 kašike maslinovog ulja
6 kašika kisele vode
so
supena kašika kima

Način pripreme :

Sve suve sastojke pomešati.
Jaja umutiti mikesom zatim ih pomešati sa semenkama,dodati ulje i kiselu vodu.
Sve izmešati da se sjedini.

Masa je žitka, ne brinite.

Prebaciti u tepsijicu, pokriti papirom za pečenje i peći oko sat vremena na 180 stepeni.
Secite ga kad se potuno ohladi,a čuvajte  ga umotanog u kuhinjsku krpu da se ne isuši.

Nije vlažan u sredini,lepo se seče, hrskav je i ima neobičan i lep ukus.

Semenke se stavljaju cele, ne melju se.








недеља, 23. новембар 2014.

DINSTANI KELJ SA PILETINOM

kelj sa piletinom


potrebne namirnice :

glavica kelja
1 keleraba
2glavice luka
2 čena b.luka
so, biber
list peršuna i celera
kašika dozvoljene masnoće
belo meso ili batak karabatak
pola litre paradajza bez šećera

način pripreme :

Luk sitno iseckati, izdinstati na masnoći uz podlivanje vodom. Dodati piletinu i nastaviti sa dinstanjem, zatim dodati kelj iseckan na krupnije kocke i kelerabu na sitnije kockice. Podliti vodom i lagano krčkati dok meso i kelj ne omekšaju.
Vodu dodavati po potrebi. Pred kraj dodati pola litre paradajza,beli luk, peršunov i celerov list. Kuvati još par minuta i skloniti sa ringle.


PIZZA ZA 3 MINUTE

pizza za 3 minute


1 jaje
4 kašike mlevenih semenki ili
4kašike speltinog brašna
malo soli

Jaje viljuškom umutite dodajte šta volite, mlevene semenke ili speltino brašnoi malo soli.
Tanjir namažite maslacem, zatim kašikom rasporedite testo, premažite paradajzom koji koristite za pizzu , pospite malo origana i složite nadev po želji.
Možete narendati i sir , ali onda je to složeno jelo zbog kombinacije sira i jaja, pa nemojte često jesti.

Ja sam pravila sa semenkama ,premazala ukuvanim pardajzom , prstohvat origana, zatim složila šunkaricu i kulen, još malo poprskala paradajzom i sve u mikrotalasnu na 3 minute. Meni je ova količina bila dovoljna a vama ako je malo uduplajte masu.

Semenke koje sam ja koristila su : bundevine, susam, lan i suncokret



Kora je poprilično saviljiva, ne lomi se, nije presuva, a tanka je.

PRIJATNO!

субота, 22. новембар 2014.

ŠVEDSKI  HRSKAVI HLEB BEZ BRAŠNA


1dcl susama
1dcl bundevinih semenki
1dcl lanenih semenki
1dcl suncokretovih semenki
1 dcl bundevinog ili maslinovog ulja
1,1/2 dcl ovsenih mekinja
2, 1/2 dcl brašna od semenki (bundeva, lan, susam, suncokret)
kafena kašičica praška za pecivo
kafena kašičica soli
2dcl vode


Sve sastojke sipati u vanglicu i varjačom izmešati.
Ako želite da vam hleb bude hrskav i tanak koji ukusom podseća na kreker, smesu stavite u veliki pleh i rastanjite tanko. Pokvasite dlanove pa napravite debljinu koju volite.
Ako ne volite da je suv i hrskav deblje ostavite i pecite u manjoj tepsiji.

Pre pečenja obavezno isecite štanglice ili kocke kako vec volite.
Pecite na 200 stepeni 25 minuta



Brašno od semenki dobijemo kad semenke sameljemo u mlinu za kafu ili nekoj jačoj seckalici. Ja uzmem po šoljicu od svake vrste  semenki, sameljem i pomešam.


Originalnu verziju ovog hleba sam pročitala kod hrono kuvarice Ane i zvuči ovako :

2dcl bundevinih semenki
1 dcl susama
1 dcl ovsenih mekinja
1 dcl lana
3,5 dcl raženog brašna
2 dcl hladne vode
1i 1/4 dcl maslinovog ulja
so
kašičica praška za pecivo

Vi isprobajte obe pa odaberite koja vam se više dopada

четвртак, 20. новембар 2014.


Kako me spasila hrono ishrana

Marija Dončić Vidaković



Dok tražim fotografije koje ću poslati Bobi za njen blog, želudac mi je u grču, glava me momentalno zabolela i na ivici suza sam.Prilazi mi osmogodišnji sin, baca pogled na fotografije od pre nekoliko godina i pita: "Mama ko je ova teta?"
E sad su mi stvarno suze krenule. Rođeno dete me nije prepoznalo..Od malo fotografija koje imam od 2006. do 2014. (jer sam izbegavala fotoaparat) izabrala sam one na kojima možete videti ženu koja je u jednom periodu svog života bila toliko očajna zbog svoje debljine, da je pokušavala sve moguće i nemoguće misije, ne bi li skinula gram. Posebno bih  naglasila da sam se veoma loše osećala. Očajna i duboko nesrećna htela sam da dokažem svojoj okolini da me nije briga za kilograme koje nosim, da je bitno kakav je čovek iznutra, da možeš biti srećan i sa više od 90 kg, a biti visok samo 163cm. I tako u ratu i inaćenju sa samom sobom moja tuga je bila sve veća. Onda mi se desila druga trudnoća, koja je bila teška jer je moja ionako "načeta" kičma jedva izdržala sav taj napor. Dok sam jednom prilikom " fejsbučila "naišla sam na komentare jedne žene koja se hvali hrono ishranom. Najviše me privuklo ono "jedeš bez ograničenja". I pošto sam osoba koja ne podnosi ograničenja, logično je da sam pogledala i proučila o čemu se ovde radi. Odmah sam shvatila da je to za mene. Dva meseca nakon porođaja otišla sam u Anti Aging Dijagnostik Centar,  dr. Gifing, uradila pregled, razgovor sa nutricionistom i tako krenem u pohod na masnoću u mom telu.Nije bilo lako uskladiti dnevne obaveze, dojenje bebe, svakodnevni rad sa starijim detetom školarcem, , pripremanje duplih obroka (za muža, sina i mene), plus sve ostale kućne obaveze, ali ja sam uspela i veoma sam ponosna na sebe. 

Za devet meseci sam sa 86 kg stigla  na 63 kg. I to nije kraj za mene, još par kilogramčića i ova žena će izgledati bolje nego kad je bila devojka,a što je najvažmije od svega, zdrava sam i srećna mama i supruga. Moja deca će imati na koga da se ugledaju.

Marija Dončić Vidaković



ŠTANGLICE OD KIMA 

stanglice od kima

Za ove mirisne i preukusne štanglice potrebno je:

~ 200 gr speltinog brašna
~ 60 gr maslaca
~ 100 gr mladog sira
~ šoljica vode
~ umućeno žumance ili belance za premazivanje
~ kim u zrnu
~ susam
~ krupna morska so

Zamesiti testo od brasna, vode, izrendanog maslaca i izrendanog sira. Razvući testo na željenu debljinu, premazati umućenim žumancetom ili umućenim belancetom, posuti obilno susamom i kimom. Da vam ne bi kim spadao sa ispečenih štanglica, pre pečenja dlanom ruke blago utisnite kim i susam u testo, a onda pospite i krupnu morsku so. Testo iseći na štangle, poredjati ih na pleh čije je dno prekriveno masnim papirom za pečenje, i peći na 200 stepeni 10 - 12 minuta ( vreme pečenja zavisi od rerne ). 



недеља, 16. новембар 2014.

NAMAZ OD HELJDE


namaz od heljde



potrebne namirnice :

Šolja heljde
3 šolje vode
lovorov list
glavica luka
čen belog luka
kafena kašičica u vrh puna maslaca
kašičica dijon senfa
soli po potrebi
malo ljute paprike

način pripreme :


Šolju heljde dobro oprati, dodati tri šolje vode, lovorov list  i staviti da kuva.
Veliku glavicu luka izdinstati, da luk postane žut i staklast, pred kraj dodati sitno iseckan čen b luka.

Heljda se brzo skuva za nekih 20 min.Skloniti sa ringle i dodati izdinstan luk, kašičicu punu maslaca,(ako je post u pitanju kašiku masl ulja),  kašičicu punu senfa, po potrebi još malo posoliti.


(Heljdu možete i potopiti uveče, ujutro je još samo 7 do 8 minuta dokuvati.)

Ja sam dodala malo ljute paprike.


Ubacite sve u blender ili štapnim mikserom napravite namaz .


Po novim pravilima hi dijon senf se ne koristi u restrikciji, ako ste u restrikciji izbacite ga .


понедељак, 10. новембар 2014.

HLEB BEZ BRAŠNA ZA 4 MINUTE

HLEB BEZ BRAŠNA ZA 4 MINUTE




Ako hoćete svako jutro svež i brz hleb evo odličnog rešenja, možete ga napraviti čak i na poslu ako imate mikrotalasnu.

potrebne namirnice :

1 jaje
80 grama brašna od semenki (susam, lan, suncokret i bundevine semenke) ili 80 gr raženog, speltinog ili bilo kog drugog brašna
so
kašičica praška za pecivo
3 kašike kisele vode
1 kašika maslinovog ili bundevinog ulja ili istopljene masti


način pripreme :

Jaje viljuškom umutiti, dodati so, kiselu vodu i ulje zatim polako umešati samlevene semenke.

Veću šolju namazati maslacem i sipati smesu.  Pazite da šolja bude dovoljno velika jer hlebić naraste.


Ubacite na 4 minute u mikrotalasnu i hleb je gotov.

 Ako ne volite semenke, možete umesto 80 gr semenki staviti 80 gr speltinog ili raženog brašna, samo ga pecite ga 1 min duže



Ako ga pravite samo od semenki susama i suncokreta hleb će biti svetliji i hrskaviji, ako ga pravite sa malo više bundevinih semenki biće zelen, ako prevladavaju lanene semenke, kiselkastiji je. Napravite vašu omiljenu kombinaciju i uživajte.




среда, 05. новембар 2014.

HRONO ČAŠICE


hrono casice



Isekla sam  tanje kriške hleba, zatim sam uklonila koricu. 

Kalp za mafine sam obložila papirom za pečenje, zatim sam sredinu hleba spustila pažljivo u kalup da se ne izlomi.  Na hleb sam slagala, krug paradajza, kulen i na sve to jedno jaje. Sve sam posula semenkama i začinima.

Pekla sam kratko u zagrejanoj rerni , da se ispeče jaje, a ne izgori hleb.

понедељак, 03. новембар 2014.

PAPALINE

papaline


potrebne namirnice :

papaline
so
limun

način pripreme :

Papaline očistite, operite i ostavite da se dobro ocede i prosuše.Ako žurite ocedite ih pa prosušite u krpi.

Posolite i malo pokapajte limunom. Slažite u pleh obložen papirom za pečenje.
Rernu zagrejte na 300 stepeni i pecite petnaestak minuta. Tepsiju podignite što višlje u rerni.



PRIJATNO!
TAHINI NAMAZ

tahini namaz


Ovaj predivan namaz se uklapa u hrono ishranu, veoma je ukusan i zdrav.

Susama koliko imate raporediti po tepsiji.

Ja obično stavim oko 400 grama.

Rernu zagrejati na 180 stepeni, ubaciti susam i peći 8 minuta.

Izvaditi i malo prohladiti, ubaciti u blender i blendirati dok se ne pretvori u pastu.

Na kraju dodati dve tri kašike maslinovog ulja i  malo posoliti.

Prebaciti u teglu i držati u frižideru.

Meni se mnogo više dopada tahini kad umesto maslinovog ulja dodam maslac.

Maslac koji je stajao na sobnoj temperaturi dodajem u tahini pastu ,toliko da postane kremast.
PIRE OD KELJA I SOČNA ŠNICLA

pire od kelja i sočna snicla

Ovaj ručak je veoma brzo gotov, lagan je za pripremanje, za varenje i dugo drži sitost  zbog šnicle, a pritom je i jeftin :D

potrebne namirnice :

manja glavica kelja
so, biber, kašičica začina
šnicla
so, mirođija, pola čena belog luka

način pripreme :

Kelj ubacite u malo proključale posoljene vode , poklopite i kratko obarite .
(ja po nekad stavim kelj u aparat za kuvanje na  paru) Sklonite, ocedite i štapnim mikserom izblendirajte . 
Dodati kašiku maslinovog ulja, pola čena b.luka  i mirođiju.

U drugu šerpicu stavite šniclu, malo soli, jednu čašu vode (količina vode zavisi od veličine šnicle) i malo dozvoljene masnoće .

Poklopite da prokuva  i ostavite 5 minuta da kuva, zatim skinite poklopac da voda ispari  .
Kad voda ispari ostaće masnoća, pustite par minuta sa jedne i par sa druge strane da se lepo zapeče i zamiriše.
Nemojte preterati :D jer će se u protivnom šnicla isušiti . Šnicla treba biti mekana i sočna. 

Ako radite uporedo na dve ringle obrok je veoma brzo gotov.

Prijatno!