четвртак, 18. децембар 2014.

PARADAJZ SOS  i meso iz supe SOSE MESE
kad smo bili mali ovo smo zvali, sose mese :-)

paradajz sos bez brašna


Kuvala sam supu od domaće koke sa puno povrća, a onda sam se setila (a šta bi Slavonka drugo ovo je nekad bilo obavezno svake nedelje na stolu za ručak) kako bi uz to odlično išao paradajz sos. Pošto ne koristimo brašno za ručak samo sam ga pustila da dovoljno ukrčka.

potrebne namirnice:

dve kašike maslinovog ulja
prstohvat origana ili celerov list
so 
čen belog luka
1/2 l paradajza kuvanog bez šećera ili svež paradajz (4veća) ili paradajz pelat bez šećera
čaša pileće supe ili čaša vode
malo ljute paprike ako volite

Način pripreme :

Na blagoj vatri zagrejte maslinovo ulje, ubacite čen belog luka, protresite šerpicu nekoliko puta da luk ne izgori i brzo ga izvadite napolje. On će dati lepu aromu.
U zavisnosti šta imate dodajte paradjz bez šećera ili svež paradajz koji ste prethodno oljuštili ili paradajz pelat.
Dodajte pileću supu, ako nemate onda čašu vode, posolite, zatim ide celerov list ili ako više volite origano. Kad prokuva smanjite temperaturu i ostavite da sos ukrčka da ispari do željene gustoće. Ako volite ljutkasto, dodajte ljutu papriku.



U malu šerpicu stavite vodu da proključa, u  šuplju kašiku stavite ceo paradajz i spustite u ključalu vodu. Videćete kako mu puca kožica izvadite pod mlaz hladne vode i oljuštite ga. Još lakše se skida kožica sa zamrznutog paradajza. Postupak je isti spuštate ga na minutu dve u proključalu vodu.

Iz supe izvadite povrće i meso prelijte sosom i uživajte u ručku.
Možete pogledati kako pravim supu ovde 







4 коментара:

  1. ovako se jelo kod bake u Slavoniji, nedjeljom, prvo juha, a onda kuhano meso iz juhe s paradajz sosom, onda ... :-)

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Onda peceno meso i krumpir uz to zelena salata :D Pa na kraju palacinke ili kolac,pa casa soka ,kao ko Bala[evica u pesmi i nije cudo sto sad muku mucimo kad su nas tako naucili :-)

      Избриши
  2. da li može na masti umesto nalinovog ulja? :)

    ОдговориИзбриши

hvala Vam što me pratite