субота, 21. март 2015.

ĆEVAP ROLNICE


CEVAP ROLNICE

potrebne namirnice za ćevape :

300gr mlevene junetine ili svinjetine za ručak 
ili pilećeg ili ćurećeg mesa za večeru
1/2 dcl vode i jedan veći čen b.luka
soli po želji
prstohvat bibera
na vrh noža sode bikarbone


Plus jedan veći patlidžan ako je ručak ili tikvica ako je večera .

Način pripreme:

Pola dcl vode i izgnječen beli luk prokuvajte. Procedite i prohladjenu vodu dodajte u meso.
Posolite dodajte prstohvat bibera.
Što više budete mesili ćevapi će biti bolji.
Ako imate vremena ostavite sat dva u frižideru da odstoji. 
Oblikujte ćevape vlažnim rukama. Ja sam sebi napravila od flaše levak za oblikovanje ćevapa.




Pred samo pečenje dodajte samo na vrh noža sode bikarbone da bi ćevapi  bili  rahliji, vazdušastiji.
Tiganj premažite masnoćom, zagrejte stavite ćevape, smanjite temperaturu i okrećite ih sve vreme dok se ne ispeku.
Pazite da ih ne prepečete!
Najlepši ćevapi su kad se mešaju dve vrste mesa, ali brže se vari jedna vrsta, tako za ručak biramo junetinu ili svinjetinu, a za večeru meso od piletine ili ćuretine.

Patlidžan isecite po dužini na tanke šnite 

Na papir za pečenje složim patlidžan, ako želim da je mesnatiji deblje isečem, ako hoću da je suvlji i hrskav kao čips, isečem tanje listiće. 
Malo ga poprskam masl uljem i pečem u rerni.
Posolim kad izvadim iz rerne, još malo poprskam masl uljem, pospem sitno seckan beli luk i peršunov list.

U svaki umotam jedan ćevap.

Za večeru na isti ovaj način grilujte tikvice, pa umotajte ćevape od belog mesa.

2 коментара:

  1. Izgleda fenomenalno. Ali, šta je to između ćevapa i patlidzana? Deluje mi kao neki sos od paradajza?

    ОдговориИзбриши
  2. To je samo boja ćevapa došla do izražaja :)

    ОдговориИзбриши

hvala Vam što me pratite