недеља, 26. април 2015.

PLJESKAVICE OD REČNE RIBE

pljeskavice od rečne ribe

potrebne namirnice:

1kg rečne ribe
4 - 5 strukova mladog luka
1 čen belog luka
so, biber,malo slatke ili ljute začinske paprike
1/2 dcl kisele vode




Ribu očistiti, odstraniti rep i glavu, ako je jako sitna samleti na mašinu za meso na sitnu rešetku dva, tri puta .


Ako je krupnija riba, možete je preseći po dužini pa izvući kralježnicu i velike kosti, pa samleti dva puta u slučaju da je ostala koja kost.


Dodajte začine i dobro umesite da se sve pretvori u kompaktnu masu. Ja sam ubacila u seckalicu luk, dodala samlevenu ribu, začine i nekoliko minuta blendirala da se sve sjedini, na kraju sam dodala kiselu vodu i još par puta okrenula.



Vlažnim rukama oblikovati pljeskavice pa slagati na papir za pečenje i peći u rerni ili stavljati na dobro zagrejan grill tiganj koji ste malo premazali dozvoljenom masnoćom.



Pljeskavice su čvrste, ne raspadaju se uopšte. Vazdušaste i sočne.



четвртак, 23. април 2015.

ČOKOLADNE PRALINE

praline


potrebne namirnice:

100 gr tamne čokolade 70% kakao
2 supene kašike otopljenog maslaca
badem

Čokoladu i maslac na pari otopiti.

 Na ringlu stavite šerpicu sa vodom, pa iznad stavite drugu šerpicu koja ne dodiruje vodu u donjoj šerpici, čokoladu i maslac stavite u gornju šerpicu i mešajte da se sve otopi i sjedini. Voda treba više da struji, da ne kuva jako.

Tankom četkicom premazati silikonski kalup otopljenom smesom, pa ostaviti u zamrzivač par minuta da se malo stegne, ali ne jako. Izvaditi pa sipnuti malo čokolade i ponovo vratiti u zamrzivač na par minuta. Ponovo izvaditi staviti badem, napuniti i poravnati kalup, pa ostaviti da se praline dobro stegnu.

уторак, 14. април 2015.

OVSENE POGAČICE, PALAČINKE

ovsene pogačice, palačinke


potrebne namirnice :

1dcl ovsenih mekinja                                                                                                                                 1 jaje                                                                                                                                                     malo soli,b luka, bibera                                                                                                                             kašičica ulja od koštice grožđa ili rastopljena svinjska mast                                                                
1 manja narendana tikvica


način pripreme :

Tikvcu nisam ocedila, tako da nisam naknadno dodavala vodu.

Kad pravim bez tikvice dodam malo kisele vode da bude gušće nego obične palačinke, od začina samo so stavim.

Teflonski tiganj podmazati sa malo masnoće dobro zagrejati sipati smesu malom kutlačicom .



Odlične su kao zamena za hrono hleb za nas koji moramo voditi računa o smanjenom unosu ugljenih hidrata.

Mekinje daju sitost potpomažu normalizovanju krvnog pritiska, utiču na smanjenje lošeg holesterola i triglecirida, sprečavaju nagli skok šećera u krvi i zbog eliminacije zatvora utiču preventivno na smanjenje rizika od kardivaskularnih bolesti i raka, pre svega debelog creva