уторак, 27. октобар 2015.

SALATA OD PEČENOG KARFIOLA

salata od pečenog karfiola


potrebne namirnice :

glavica karfiola
sok od pola limuna
dozvoljena  masnoća

po želji

slanina
pečurke
zelena salata


so, biber
maslinovo ulje
limunov sok

način pripreme :

Karfiol iskidati na male cvetiće.

U tepsiju staviti papir za pečenje

Rasporediti po tepsiji.

Posoliti, poprskati limunovim sokom, uljem ili otopljenom masti.



Rernu zagrejani na 250 stepeni. Peći dok ne porumeni.



U tepsiju možete dodati po želji slaninu ako je doručak u pitanju ili pečurke ako ste se zasitili mesa ili postite,



ili

obareno belo meso, ako je u pitanju ručak ili večera.



Sve prebaciti u činju, dodati so, maslinovo ulje i limunov sok.

Sa slaninom uz neki hrono hleb i malo mladog sira ili kiselo mleko , može biti odličan i zdrav doručak.

понедељак, 26. октобар 2015.

PITA OD KARFIOLA (bez uh)


pita od karfiola bez uh

potrebne namirnice :

glavica karfiola ( 1kg )
2 deblja struka praziluka (samo beli deo ) (500 - 600 gr)
50 - 100gr slanine
4 jaja
kašika masti
kašika susama
so, biber, vezica peršunovog lista



način pripreme :

Karfiol iskidati na male cvetiće, naliti hladnom vodom, posoliti i staviti da se obari.

U tiganju zagrejati mast, dodati na kolutiće iseckan praziluk, posoliti i udinstati.

Slaninu iseckati na kockice,  dodati pred kraj u praziluk da se proprži.

Jaja mikserom penasto umutiti .

Obaren karfiol, ocediti, zatim prstima malo izgnječiti, usitniti i dodati u umućena jaja.

Nemojte karfiol puno gnječiti, samo da nisu ogromni komadi.

Ako želite skratiti vreme pečenja, karfiol možete pripremiti i na pari, biće manje voden i kraće će se pita peći.

Dodati praziluk i slaninu, iseckanu vezicu peršunovog lista, zatim dodati so i biber

Lagano promešati da se karfiol ne raspadne sasvim.

Prašak za pecivo može, a ne mora , po želji :)


Tepsiju namastiti i staviti u rernu zagrejanu na 250 stepeni da se mast dobro zagreje.

Na vrelu mast (cvrči kad sipate smesu ) sipati i poravnati smesu. Posuti susamom i vratiti u zagrejanu rernu.


Ja sam karfiol i praziluk sinoć pripremia. Jutros sam samo uključila rernu, umutila jaja,sve spojila i pekla.

Tepsija je 36 cm prečnik

петак, 23. октобар 2015.

SALATA OD GRILOVANE TUNJEVINE

salata sa grilovanom tunjevinom



potrebne namirnice 

odrezak sveže tune 200 gr
nekoliko listova zelene salate
par cvetica karfiola
par cvetića brokolija
malo svežeg kupusa
pola glavice ljubičastog luka
malo paradajza
5,6 zelenih maslina
1 crvena paprika (ljuta ako volite)
so, maslinovo ulje, limunov sok , peršunov list





za marinadu:


5 kašika maslinovog ulja
sok od  pola limuna
malo ruzmarina
malo bosiljka
so, biber

Pomešajte sve satojke za marinadu, prelijte ravnOmerno preko tune.
Pokrijte folijom i ostavite najbolje preko noći da odstoji. Ako niste pripremili uveče, ostavite bar 1 sat da odstoji. Tunjevina neće biti suva



Kupus, salatu i  papriku  isecite na rezančiće, Karfiol i brokoli obarite u posoljenoj vodi ili u aparatu za kuvanje na pari.

Gril tiganj sa malo masnoće dobro zagrejte i stavljajte odreske. Pecite sa jedne i sa druge strane po otprilike 3 minute. Zavisi da li volite da je potpuno ispečeno ili volite da u sredini ostane malo crveno. Ja sam pekla do kraja, ali ne predugo da se ne isuši.

Izvadite, ostavite par minuta da odstoji, pa isecite na kocke.



Sve stavite u veliku činiju, dodajte so, biber, peršunov list. sok od pola limuna i maslinovo ulje,

Nekoliko maslina odozgo, malo peršunovog lista i obrok je gotov. 
.
Povrće možete menjati po vašoj želji. Ja sam danas ovo imala u frižideru. Za večeru koristite samo zeleno i belo povrće


среда, 21. октобар 2015.

GULAŠ OD ŠAMPINJONA


gulaš od šampinjona


                                                       










 potrebne namirnice :


500 gr šampinjona
2 glavice crvenog luka
2 čena belog luka
so, biber
slatka začinska paprika
kašika masti ili dozvoljenog ulja

Način pripreme :

Na zagrejanoj masti, dinstati sitno iseckan crveni luk, malo ga posoliti . Ako je potrebno dodati malo vode.

Šampinjone oprati (ja uvek odstranim i kožicu, ako vama ne smeta ne morate). Prosušiti ih i iseći na krupnije.

Kad luk postane žut i staklast dodati šampinjine i začine, malo podliti vodom i nastaviti sa dinstanjem. 


Pred kraj dodati sitno iseckan beli luk.

Kad šampinjoni omekšaju i ispari sva tečnost, gotovo je.

Uz šampinjone odlično ide zelena salata. Prijatno!

gulaš od šampinjona




петак, 09. октобар 2015.

ŠARENI "RIŽOTO"



potrebne namirnice :

1 kašika masti
1 glavica crvenog luka
2 crvene paprike
2 zelene paprike
2 šolje od 2 dcl karfiola
so, biber, bosiljak, peršunov list

Način pripreme :

Mast zagrejati u tiganju dodati na rebarca iseckan crveni luk.
Malo posoliti i na nižoj temperaturi dinstati.
Za to vreme paprike. oprati  i dobro osušiti. Očistiti od semena,  iseckati na male kockice.
Dodati u tiganj i nastaviti dinstanje.



Karfiol koji je zdrav i suv, iskidati na manje cvetiće. Staviti u seckalicu i okrenuti dva tri puta da se usitni na velčinu pirinča. Nemojte ga previše usitniti.



Kad paprika na pola omekša dodajte karfiol, začine i još pet minuta sve mešajte.


Sve treba ostati hrskavo.

šareni rižoto od karfiola
Uz ovaj rižoto dodajte parče mesa ili šaku badema ili malo pečurkica. Jednu veliku porciju sveže salate i imate kompletan obrok.

четвртак, 01. октобар 2015.

OVSENA KAŠA

ovsena kaša
Potrebne namirnice :

3dcl vode
3 pune kašike ovsenih mekinja
malo soli 

malo slanine ili šunke
malo semenkica
kiselo mleko

Način pripreme :

Vodu posoliti  i staviti da prokuva, dodati ovsene mekinje, kuvati pet minuta.

Slaninu prepržiti, dodati kiselo mleko, posuti semenkicama koje volite, 

Dugo drži sitost, brz jednostavan i zdrav doručak.