недеља, 25. јун 2017.

Pet predloga za brzi ručak II

(klik na naslov vodi do recepta )

Tikvice sa mlevenim mesom 


Giros piletina ( meso marinirajte uveče, kad dođete sa posla samo ga izručite na tiganj )



Riblji brodet za 35 minuta  brz, ukusan i zdrav obrok, ako želite jesti kašikom



Cajun piletina 


Salata sa blitvom i kelerabom, uz nju konzerva tunjevine ili šnicla od juče :)


U nastavku  možete pogledati još pet predloga za brzi ručak  Pet predloga za brzi ručak 


субота, 24. јун 2017.

Tikvice sa mlevenim mesom 

tikvice sa mlevenim mesom


Još jedan brz i ukusan ručak, odličan kad su velike vrućine i kad je sezona tikvica. Veoma slično tikvicama sa belim mesom, za malu promenu danas sa mlevenim mesom.

potrebne namirnice :

dve tikvice srednje veličine
120 gr mlevenog mesa po izboru
1 paradajz
1 glavica crvenog luka
1 čen elog luka
bosiljak, prstohvat origana
malo ljute paprike i bibera za one koji vole ljuto
malo ulja

način pripreme :

Na zagrejano ulje sam dodala sitno iseckan luk, posolila, dinstala da omekani i požuti. Za to vreme sam iseckala na manje kockice tikvice i paradajz (nisam ga ljuštila ).
Na luk sam dodala prvo paradajz, a ubrzo zatim i mleveno meso. Dodala sam začine, sačekala par minuta da ispari voda  u tiganju, ubacila i isečene tikvice. Još nekoliko minuta da tikvice ostanu čvrste i hrskave i ručak je bio gotov. Uz činiju salate savršen obrok.


Musaka sa tikvicama i šampinjonima (posno)


potrebne namirnice :

300 gr šampinjona
4 tikvice, srednje veličine
1 velika glavica crvenog luka
2 čena belog luka
2 paradajza
par listića nane
par listića bosiljka
himalajska so
biber
malo maslinovog ulja


Način pripreme :

Tikvice sam dobro oprala i osušila, zatim sam ih isekla na krugove i malo posolila. Ostavila sam da tako stoje dok pripremin nadev.

Na blago zagrejano ulje sam dodala sitno iseckan crveni luk, malo posolila i dinstala da postane žut i staklast, povremeno sam podlivala gaziranom vodom. Na luk sam dodala blanširan i oljušten paradajz koji sam  iseckala na male kockice. Na paradajz i luk sam stavila na listiće iseckane pečurke, dodala začine i mešala dok nije isparila sva tečnost iz tiganja.

Papirnatim ubrusom sam pokupila vodu koju su pustile tikvice, zatim sam pola složila u malo nauljenu vatrostalnu tepsiju. Preko tikvica sam rasporedila nadev iz tiganja, pa sam preostale tikvice složila odozgo. Preko tikvica složiti tanke krugove paradajza i dve supene kašike ulja.
Sve peći u rerni koju ste zagrejali na 220 stepeni dvadesetak minuta.

Ovo je posna musaka, na slici je sve isto, samo je vanrestriktivna varijanta prelivena jajima i kiselom vodom .





петак, 23. јун 2017.

Salata sa blitvom i kelerabom 

salata sa blitvom i kelerabom, posno 

Danas jedna lepa, zdrava i ukusna salata. Uz nju po meni najbolje ide riba, a može i piletina.

Potrebne namirnice :

1 veća keleraba
2 vezice blitve
2 veća krompira (vanrestrikcije)

maslinovo ulje
himalajska so
sok od jednog limuna
beli luk u granulama ili dva čena belog luka
biber

način pripreme :

Krompir, kelerabu i stabljike blitve sam stavila u proključalu posoljenu vodu i ostavila da se skuva. Pred kraj sam dodala i listove blitve koje sam isto iseckala na kocke. Nisam ništa razdvajala i kuvala posebno.

Sve sam ocedila, prelila hladnom vodom, ostavila par minuta da se dobro ocedi od vode, zatim sam prebacila u činiju i začinila. Nisam ljubitelj belog luka, ne volim komadiće luka, kad ga koristim u salatama to su granule. Vi na ravno možete staviti dva čena sitno seckanog luka.




Napomena : u restrikciji se krompir ne koristi. Van restrikcije može ponekad uz neki lagani protein.

субота, 17. јун 2017.

Rižoto sa pečurkama 

rižoto sa pečurkama 

potrebne namirnice :

šolja od 2 dcl integralnog pirinča ili prosa
1 glavica crvenog luka
300 gr šampinjona
2 veća paradajza
so, biber
kafena kašičica karija
4 supene kašike ulja
šaka badema

način pripreme :

Pirinač ili proso prvo dobro operem. U šerpicu stavim malo ulja, blago ga zagrejem i dodam pripremljen pirinač ili proso, kratko propržim, posolim i zalijem sa tri šolje vode, smanjim temperaturu i ostavim da se skuva.

U drugoj šerpici zagrejem ulje i dodam sitno iseckan luk, posolim i mešam, kad postane staklast i žut dodam beli luk, malo propržim pa dodam oljušten i na kockice iseckan paradajz, zatim šampinjone iseckane na listiće.
Sve začinim i dinstam da ispari voda koju puste šampinjoni, da se sve malo zgusne. Pred sami kraj dodam proso ili pirinač, pustim da još malo zajedno kuva, da bi se svi ukusi sjedinili.
Sklonim sa ringle, dodam seckan peršunov list i šaku iseckanih badema

Varijanta proso sa pečurkama je lep predlog za vreme posta, a varijanta sa pirinčem je za vanrestriktivni ručak.  



петак, 16. јун 2017.

Fritata sa spanaćem

fritata sa spanaćem 

potrebne namirnice :

250 gr svežeg spanaća
3 jaja
so, biber, beli luk
malo ulja

način pripreme :

Opran spanać sam prelila prokuvanom vodom, ocedila ga i iseckala.
Jaja sam viljuškom umutila u šolji .
U tiganj sam sipala malo ulja, kad se ugrejalo dodala sam spanać, malo propržila, dodala sitno seckan čen belog luka, zatim sam dodala jaja i drvenom varjačom sve sjedinila da se jaja malo ispeku i spoje sa spanaćem.
Sve sam zagladila, poravnala varjačom, poklopila i ostavila 2 - 3 min.
Uzela sam poklopac i pomoću njega okrenula fritatu na drugu stranu, poklopila i ostavila da se dopeče.
Tikvice punjene pilećim belim mesom



potrebe namirnice :

1 veća glavica crvenog luka
polovina jednog otkoštenog belog mesa
1 čen belog luka
so, biber, bosiljak
malo gazirane vode 
malo maslinovog ulja 
malo čili paprike 
seckan peršunov list 

Način pripreme :

Tikvice sam prvo dobro oprala, zatim sam kafenom kašičicom svaku izdubila,
U seckalicu sam stavila luk, belo meso isečeno na krupnije kocke, beli luk i sredinu koju sam izdubila iz tikivica.  Sve sam usitnila, ali ne previše.

U tiganj sam sipala malo ulja, kad se zagrejalo dodala sam sve iseckano, dodala začine i kratko prodinstala. Namerno nisam posebno dinstala luk, ako volite da se luk uopšte ne pozna, izdinstajte prvo luk, zatim dodajte redom sve ostalo. 
Tiganj sam sklonila sa ringle i sipnula malo gazirane vode da smesa postane rastresita. 
Napunila sam tikvice i po vrhu svaku prelila sa malo maslinovog ulja.
Pekla sam na 200 stepeni, dvadesetak minuta u prethodno zagrejanoj rerni.

уторак, 06. јун 2017.

NAPITAK OD LIMUNA, NANE(MENTE) I ĐUMBIRA


Divan i zdrav napitak koji pomaže pri mršavljenju, oslobađanju tečnosti iz organizma, antioksidant, pročišćava organizam, dobar za imuniet, a pritom osvežava i ukusan je 

potrebne namirnice :

1,5 do 2 l vode
1 limun
kafena kašičica narendanog krena đumbira
6 - 7 listova sveže mente

Đumbir narendam, limun dobro operem, iscedim, a koru limuna isečem. Sve stavim u bokal  vode i tako ostavim da prenoći. Ne cedim nista
Pijem ga tokom celog dana. Oslobodio je mnogo tečnosti iz tela, a najviše primetim kako se smanjuje celulit na nogama .Ovaj napitaj je ukusan i dobar.
Recept sam pročitala negde na internetu, nisam ga ja izmislila, mnogo ga volim i  želim  ga sa vama podeliti.  Vasa Jasmina Pomorisac Bartolović



петак, 02. јун 2017.

Posne kuglice od tunjevine 

posne kuglice sa tunjevinom 


potrebne namirnice :

1 konzerva tunjevine u maslinovom ulju, komadi
1 šoljica ovsenih mekinja
peršunov list
so, biber, bosiljak, beli i crni luk u granulama

proseni griz

način pripreme :

Ovsene mekinje preliti mlakom vodom i ostaviti par minuta da nabubre.
Ocediti ih pa dodati, oceđenu tunjevinu , naseckan peršunov list i sve ostale začine.
Dobro promešati, oblikovati kuglice pa svaku kuglicu uvaljati u proseni griz.
Slagati na papir za pečenje.


Supenom kašikom svaku kuglicu preliti uljem iz konzerve. Pored kuglica složiti šampinjone i sve zajedno peći u rerni desetak do 15 minuta.




понедељак, 29. мај 2017.

Chia hleb 

chia hleb
Potrebne namirnice :

3 supene kašike chia semenki
9 supenih kašika toplevode
1 šolja jogurta (u restrikciji kiselo mleko )
1 šolja heljdinog brašna
1/2 šolje ječmenog brašna
1/2 šolje raženog brašna
soli po ukusu
1 kašika suvog ruzmarina
pola kafene kašičice sode bikarbone
2 supene kašike limunovog soka
1 prašak za pecivo

Način pripreme :

U jednu činijicu staviti čia semenke  pa ih preliti sa devet kašika tople vode i ostaviti da nabubre, povremeno promešati.
Za to vreme pomešati sve suve sastojke u jednoj činiji.
Uzeti nabubrele semenke, zatim im dodati sve vlažne sastojke, sodu bikarbonu prašak za pecivo i limunov sok, dodati suve sastojke, pa nastavcima za testo mikserom sve dobro sjediniti.

Tepsiju u kojoj će se hleb peći, obložiti papirom za pečenje, ostaviti papir dovoljno dugačak, kad istresete hleb, istim papirom ga prekrijte i malčice utapkajte, zalepite, ušuškajte papirom odozgo hleb. Tako neće ispucati.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni sat vremenana na 180 stepeni.



Recept sam dobila od moje nutricionistkinje, malo sam ga modifikovala i usavršila. U originalnom receptu se koprive preliju vrelom vodom, ocede iseckaju, od te vode se uzme 9 supenih kašika i u nju se potope čia semenke.

Hleb je divan, probajte sigurno se nećete pokajati.




Avokado namaz sa bademom

avokado namaz sa bademom


potrebne namirnice :

avokado
2 čena belog luka
3 supene kašike maslinovog ulja
šaka badema
supena kašika bosiljka
2 supene kašike limunovog soka
himalajska so i biber po ukusu

Sve staviti u blender zatim blendirati dok se ne pretvori u kremast namaz sličan majonezu.





субота, 13. мај 2017.

Sok od zove (bazge) bez šećera 


Za ovaj sok je potrebno :

20 cvetova zove
sok od dva limuna ili limete
3 litre vode

U vodu potopiti cvetove zove i ostaviti da odstoji 24 sata. Nakon toga ocediti kroz gazu, dodati limunov sok i steviju po želji.
Ovakav sok ne može dugo stajati, morate ga potrošiti isti dan. Ja sam se dosetila, pa ga razlijem u posudicu sa kockicama za led i imam zdrav i ukusan sok kad poželim.


субота, 11. март 2017.

Giros piletina 

giros piletina

potrebne namirnice :

po jedna kafena kašičica suvih usitnjenih začina

beli i crni luk u granulama
ruzmarin
timijan
korijander
kumin
origano
čili
slatka paprika
beli biber
mleveni lovor
na vrh noža cimeta

supena kašika himalajske soli

Sve začine sam pomešala i stavila u staklenu teglicu.

Kad poželim giros piletinu, uzmem začina koliko mi treba, u zavisnosi koliko mesa imam, dodam dve do tri kašike maslinovog ulja, kašiku limunovog soka, kafenu kašičicu senfa i sve promešam.

Pileće belo meso isečeno na tanke i dugačke trakice prelijem marinadom i sve dobro prstima promešam.
Obično tako meso pripremim ujutro i ostavim u frižider do ručka ili večere.



Grill tiganj blago zagrejem, zatim izručim meso i okrećem ga nekoliko puta sa jedne na drugu stranu da se izgriluje.



 Na tiganj ne dodajem masnoću, jer ima ulja u marinadi. Ne grilujem dugo da ne bi pregoreli začini.

Napomena : u rerstrikciji izbaciti senf.



четвртак, 09. март 2017.

Šnicle u začinima 

šnicle u začinima 

potrebne namirnice :

svinjske šnicle :
maslac
so, biber
bosiljak i vlašac
malo limunovog soka

povrće po izboru

način pripreme :

Prvo sam čekićem za meso istucala šnicle, zatim sam supenu kašiku maslaca otopila, dodala gore navedene začine i limunov sok


Četkicu sam umakala u maslac sa začinima i svaku šniclu  dobro premazala.

Stavljala sam ih na blago zagrejan grill tiganj, okrenula nekoliko puta sa jedne na drugu stranu.


Kad su bile pečene na isti tiganj sam dodala povrće, začinila ga i nekoliko minuta grilovala.




Dadina pletenica sa sirom i kobasicom

dadina pletenica sa sirom i kobasicom


Još jedan u nizu fenomenalnih  Dadinih recepata.
Testo je mekano, lepo za rad, ukusno i mekano posle pečenja. Ne raspada se i  ne mrvi se.
Kao što me oduševio njen recept  testa za pizzu , tako me i ova pletenica oduševila.
Recept je napravljen sa puno ljubavi, umeća i strpljenja.

 potrebne namirnice:

200 gr raženog brašna
200 gr speltinog brašna
100 gr ječmenog brašna
50 gr maslaca
150 gr mladog sira
2 dcl gazirane vode
prašak za pecivo
so


fil:

mladi sir
domaća kobasica
vlašac, biber

način pripreme :

Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo, ostaviti pokriveno da malo odstoji, zatim podeliti na 4 jednake loptice.


Svaku lopticu razvaljati, naporaviti ovalan oblik, zaseći nožem kao na slici.



Sir začiniti po ukusu, kobasica je ljuta i slana pa treba voditi računa da ne bude preslano. Namazati bogato sirom, zatim složiti kulenovu seku i plesti pletenenicu.





Peći na 22o stepeni, oko pola sata. Moje je stajalo pokriveno kuhinjskom krpom do jutra, ujutro sam pomešala malo otopljen maslac i sir i sve premazala.

Slike sa postupkom rada su slikane po noći pod svetlom, pa su zato drugačije boje, ove dole su slikane ujutro pod dnevnim svetlom.