Humus sa renom

humus sa renom 

Da malo razbijem monotoniju, danas jedan pikantan humus sa renom. Kao i obično kad počnem nešto praviti to se sve spontano dešava u zavisnosti šta imam u frižideru u tom trenutku. Tako su danas moju pažnju privukli ren  i senf dok sam pravila humus, i mogu vam reći da je ukus  odličan.

Ovaj put nisam kuvala leblebije, kupila sam teglicu skuvanih leblebija i skratila proces pripreme po ovoj velikoj vrućini.

potrebne namirnice :

220 gr skuvane leblebije
2 čena belog luka
himalajska so
biber
puna kafena kašičica dijon senfa
velika supena kašika narendanog korena rena
dve kašike maslinovog ulja
malo čilija
malo kumina
vode u kojoj je bila leblebija po potrebi da postene kremast namaz

Sve navedeno sam stavila u blender i blendirala da namaz postane kremast. Dodavala sam po potrebi vodu iz teglice u kojoj su bile leblebije. Vodu sam samo malo ugrejala u šolji u mikrotalasnoj. Ovaj put nisam dodala tahini. Humus je pikantan, ljutkast i baš ukusan.

Proso sa pečurkama 

proso sa pečurkama, posno 

potrebne namirnice :

šolja od 2 dcl kuvanog prosa
veća glavica crvenog luka
beli luk, biber, himaljaska so
bosiljak
200 gr šampinjona
2 veća paradajza
kafena kašičica ulja

način pripreme :

Na zagrejano ulje sam  stavila sitno iseckan luk, posolila ga i prodinstala.
U drugu šerpicu sam stavila dobro opranu šolju prosa i tri šolje vode da se skuva.
Sa paradajza sam skinula kožicu, iseckala ga na kockice i dodala  u tiganj sa lukom.
Šampinjone sam isekla na listiće pa sam i njih dodala u tiganj.
Dodala sam sve začine.
Proso sam ocedila i isprala vodom, te sam i njega dodala u tiganj na par minuta da se sjedine ukusi.

Brzo i ukusno, odlično za dane posta.

Pet predloga za brzi ručak II

(klik na naslov vodi do recepta )

Tikvice sa mlevenim mesom 

Giros piletina ( meso marinirajte uveče, kad dođete sa posla samo ga izručite na tiganj )

Riblji brodet za 35 minuta  brz, ukusan i zdrav obrok, ako želite jesti kašikom

Cajun piletina 

Salata sa blitvom i kelerabom, uz nju konzerva tunjevine ili šnicla od juče :)

U nastavku  možete pogledati još pet predloga za brzi ručak  Pet predloga za brzi ručak 

Tikvice sa mlevenim mesom 

tikvice sa mlevenim mesom

Još jedan brz i ukusan ručak, odličan kad su velike vrućine i kad je sezona tikvica. Veoma slično tikvicama sa belim mesom, za malu promenu danas sa mlevenim mesom.

potrebne namirnice :

dve tikvice srednje veličine
120 gr mlevenog mesa po izboru
1 paradajz
1 glavica crvenog luka
1 čen elog luka
bosiljak, prstohvat origana
malo ljute paprike i bibera za one koji vole ljuto
malo ulja

način pripreme :

Na zagrejano ulje sam dodala sitno iseckan luk, posolila, dinstala da omekani i požuti. Za to vreme sam iseckala na manje kockice tikvice i paradajz (nisam ga ljuštila ).
Na luk sam dodala prvo paradajz, a ubrzo zatim i mleveno meso. Dodala sam začine, sačekala par minuta da ispari voda  u tiganju, ubacila i isečene tikvice. Još nekoliko minuta da tikvice ostanu čvrste i hrskave i ručak je bio gotov. Uz činiju salate savršen obrok.

Musaka sa tikvicama i šampinjonima (posno)

potrebne namirnice :

300 gr šampinjona
4 tikvice, srednje veličine
1 velika glavica crvenog luka
2 čena belog luka
2 paradajza
par listića nane
par listića bosiljka
himalajska so
biber
malo maslinovog ulja


Način pripreme :

Tikvice sam dobro oprala i osušila, zatim sam ih isekla na krugove i malo posolila. Ostavila sam da tako stoje dok pripremin nadev.

Na blago zagrejano ulje sam dodala sitno iseckan crveni luk, malo posolila i dinstala da postane žut i staklast, povremeno sam podlivala gaziranom vodom. Na luk sam dodala blanširan i oljušten paradajz koji sam  iseckala na male kockice. Na paradajz i luk sam stavila na listiće iseckane pečurke, dodala začine i mešala dok nije isparila sva tečnost iz tiganja.

Papirnatim ubrusom sam pokupila vodu koju su pustile tikvice, zatim sam pola složila u malo nauljenu vatrostalnu tepsiju. Preko tikvica sam rasporedila nadev iz tiganja, pa sam preostale tikvice složila odozgo. Preko tikvica složiti tanke krugove paradajza i dve supene kašike ulja.
Sve peći u rerni koju ste zagrejali na 220 stepeni dvadesetak minuta.

Ovo je posna musaka, na slici je sve isto, samo je vanrestriktivna varijanta prelivena jajima i kiselom vodom .

Salata sa blitvom i kelerabom 

salata sa blitvom i kelerabom, posno 

Danas jedna lepa, zdrava i ukusna salata. Uz nju po meni najbolje ide riba, a može i piletina ili ako želite obrok bez mesa dodajte dva tri barena belanca u salatu.

Potrebne namirnice :

1 veća keleraba
2 vezice blitve
2 veća krompira (vanrestrikcije)

maslinovo ulje
himalajska so
sok od jednog limuna
beli luk u granulama ili dva čena belog luka
biber

način pripreme :

Krompir, kelerabu i stabljike blitve sam stavila u proključalu posoljenu vodu i ostavila da se skuva. Pred kraj sam dodala i listove blitve koje sam isto iseckala na kocke. Nisam ništa razdvajala i kuvala posebno.

Sve sam ocedila, prelila hladnom vodom, ostavila par minuta da se dobro ocedi od vode, zatim sam prebacila u činiju i začinila. Nisam ljubitelj belog luka, ne volim komadiće luka, kad ga koristim u salatama to su granule. Vi na ravno možete staviti dva čena sitno seckanog luka.

Napomena : u restrikciji se krompir ne koristi. Van restrikcije može ponekad uz neki lagani protein.

Rižoto sa pečurkama 

rižoto sa pečurkama 

potrebne namirnice :

šolja od 2 dcl integralnog pirinča ili prosa
1 glavica crvenog luka
300 gr šampinjona
2 veća paradajza
so, biber
kafena kašičica karija
4 supene kašike ulja
šaka badema

način pripreme :

Pirinač ili proso prvo dobro operem. U šerpicu stavim malo ulja, blago ga zagrejem i dodam pripremljen pirinač ili proso, kratko propržim, posolim i zalijem sa tri šolje vode, smanjim temperaturu i ostavim da se skuva.

U drugoj šerpici zagrejem ulje i dodam sitno iseckan luk, posolim i mešam, kad postane staklast i žut dodam beli luk, malo propržim pa dodam oljušten i na kockice iseckan paradajz, zatim šampinjone iseckane na listiće.
Sve začinim i dinstam da ispari voda koju puste šampinjoni, da se sve malo zgusne. Pred sami kraj dodam proso ili pirinač, pustim da još malo zajedno kuva, da bi se svi ukusi sjedinili.
Sklonim sa ringle, dodam seckan peršunov list i šaku iseckanih badema

Varijanta proso sa pečurkama je lep predlog za vreme posta, a varijanta sa pirinčem je za vanrestriktivni ručak.  

Fritata sa spanaćem

fritata sa spanaćem 

potrebne namirnice :

250 gr svežeg spanaća
3 jaja
so, biber, beli luk
malo ulja

način pripreme :

Opran spanać sam prelila prokuvanom vodom, ocedila ga i iseckala.
Jaja sam viljuškom umutila u šolji .
U tiganj sam sipala malo ulja, kad se ugrejalo dodala sam spanać, malo propržila, dodala sitno seckan čen belog luka, zatim sam dodala jaja i drvenom varjačom sve sjedinila da se jaja malo ispeku i spoje sa spanaćem.
Sve sam zagladila, poravnala varjačom, poklopila i ostavila 2 - 3 min.
Uzela sam poklopac i pomoću njega okrenula fritatu na drugu stranu, poklopila i ostavila da se dopeče.

Tikvice punjene pilećim belim mesom

potrebe namirnice :

1 veća glavica crvenog luka

polovina jednog otkoštenog belog mesa

1 čen belog luka

so, biber, bosiljak

malo gazirane vode 

malo maslinovog ulja 

malo čili paprike 

seckan peršunov list 

Način pripreme :

Tikvice sam prvo dobro oprala, zatim sam kafenom kašičicom svaku izdubila,

U seckalicu sam stavila luk, belo meso isečeno na krupnije kocke, beli luk i sredinu koju sam izdubila iz tikivica.  Sve sam usitnila, ali ne previše.

U tiganj sam sipala malo ulja, kad se zagrejalo dodala sam sve iseckano, dodala začine i kratko prodinstala. Namerno nisam posebno dinstala luk, ako volite da se luk uopšte ne pozna, izdinstajte prvo luk, zatim dodajte redom sve ostalo. 

Tiganj sam sklonila sa ringle i sipnula malo gazirane vode da smesa postane rastresita. 

Napunila sam tikvice i po vrhu svaku prelila sa malo maslinovog ulja.

Pekla sam na 200 stepeni, dvadesetak minuta u prethodno zagrejanoj rerni.

NAPITAK OD LIMUNA, NANE(MENTE) I ĐUMBIRA

Divan i zdrav napitak koji pomaže pri mršavljenju, oslobađanju tečnosti iz organizma, antioksidant, pročišćava organizam, dobar za imuniet, a pritom osvežava i ukusan je 

potrebne namirnice :

1,5 do 2 l vode
1 limun
kafena kašičica narendanog krena đumbira
6 - 7 listova sveže mente

Đumbir narendam, limun dobro operem, iscedim, a koru limuna isečem. Sve stavim u bokal  vode i tako ostavim da prenoći. Ne cedim nista
Pijem ga tokom celog dana. Oslobodio je mnogo tečnosti iz tela, a najviše primetim kako se smanjuje celulit na nogama .Ovaj napitaj je ukusan i dobar.
Recept sam pročitala negde na internetu, nisam ga ja izmislila, mnogo ga volim i  želim  ga sa vama podeliti.  Vasa Jasmina Pomorisac Bartolović

Posne kuglice od tunjevine 

posne kuglice sa tunjevinom 

potrebne namirnice :

1 konzerva tunjevine u maslinovom ulju, komadi
1 šoljica ovsenih mekinja
peršunov list
so, biber, bosiljak, beli i crni luk u granulama

proseni griz

način pripreme :

Ovsene mekinje preliti mlakom vodom i ostaviti par minuta da nabubre.
Ocediti ih pa dodati, oceđenu tunjevinu , naseckan peršunov list i sve ostale začine.
Dobro promešati, oblikovati kuglice pa svaku kuglicu uvaljati u proseni griz.
Slagati na papir za pečenje.

Supenom kašikom svaku kuglicu preliti uljem iz konzerve. Pored kuglica složiti šampinjone i sve zajedno peći u rerni desetak do 15 minuta.