TONUS ili HRONO HLEB  PITA

tonus pita ili hrono hleb pita

1 pakovanje tonus hleba

2 kisela mleka

3 belanca

1,5 dcl kisele vode

3 kasike mlevenih semenki (susam, lan, suncokret,bundevine semenke)

so

1 kašika maslinovog ulja

50gr šunkarice

maslac 

Tepisijicu podmažite maslacem, pa složite tonus hleb, možete ga iseckati prvo na kockice ili cele kriške kao što sam ja složila.

3 belanca umutite malo viljuškom, dodajte sve ostale sastojke osim šunkarice, sjedinite i pola smese prelijte preko složenog hleba.

Složite red šunkarice, pa još jedan red tonus hleba, preko hleba ostatak smese.

Pospite sa dve tri šake semenki odozgo. Na nekoliko mesta stavite listiće maslaca. 

Ostavite desetak minuta da hleb upije i  pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, petnaestak minuta.

Pitu možete napraviti i od nekog drugoh hrono hleba, ako se malo isusio ili vam duže stoji, ovo je odličan način da ga iskoristite. Ja obožavam Tonus i sa njim je najlepše

ZELENI HLEB

Htela sam malo promeniti ukus hleba koji pravim sa brašnom semenki

dodala sam mu punu kašiku bundevinog ili bučinog ulja i oduševila sam se mirisom, ukusom i bojom hleba.

potrebni sastojci :

3jaja

0,5dcl kisele vode

10 u vrh punih kašika brašna od semenki (bundeva, lan, susam, suncokret)

2 kašike bundevinih semenki 

1 kašika bundevinog ulja

so

pola praška za pecivo

način pripreme :

Jaja dobro umutiti dodati so, kiselu vodu, zatim dodati brašno od semenki i dve kašike  semenki bundeve. Lagano umešati bundevino ulje i prašak za pecivo.

Istresti u tepsijicu obloženu papirom za pečenje.

Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći dvadesetak minuta.

Brašno je napravljeno od semenki koje sam samlela u mlinu za kafu u jednakom omeru. 

Tepsija u kojoj sam pekla je uska, desetak cm i nije duza od 30 cm

BRZE LEPINJICE BEZ BRAŠNA 

brze lepinjice bez brašna

2 belanca (krupnija jaja, ako su sitnija tri belanca ili ako necete sir uz njih dva cela jaja)
5 punih kašika lanenog brašna
5 kašika mešanog brašna (lan, suncokret, bundevine, susam )
1 prašak za pecivo
so
pola dcl kisele vode

Pomesajte brašna so i prašak za pecivo dodajte belaca, umutite, na kraju kiselu vodu. Lagano izmešati i kašikom ili velikom kutlačom podeliti na tri  hrpice na papir za pečenje.
Peći petnaestak minuta na 200 stepeni .

Malo su mi ispucale, odozgo, vadila sam kašikom i nisam zagladila .
Bile su jako ukusne, visoke, vazdušaste i mekane, a za čas sam ih napravila.

Od svake vrste semenki uzmete po jednu šoljicu sameljete i sve pomešate i to je brašno, ako želite jači intenzivniji miris prethodno ih par minuta na suvom tiganju popržite ili ubacite na minutu dve u mikrotalasnu. Lično meni se više dopada kad nije preprženo, blaži je ukus .

GALETE OD SEMENKI LANA SA SIROM I AJVAROM

potrebne namirnice:

100 gr sira
100 gr brašna od lanenog semena
2 pune kašike suncokretovih semenki
2 pune kašike ajvara
mala kašičica praška za pecivo
1 belance
so

način pripreme :

lan samleti dodati sir, viljuškom ili prstima sir izgnječiti i sjediniti sa lanenim brašnom, dodati ajvar,belance, suncokretove semenke, malo posoliti i sve dobro umesiti sjediniti.

Na radnui površinu staviti veće parče papira za pečenje, sve izručiti na sredinu papira. Preklopiti papir i oklagijom preko gornjeg papira rastanjti na 1cm.

Ja sam tako sa papirom prebacila sve na veliki grill, poklopila i petnaestak minuta pekla.

Pečeno sam izvadila i isekla.
Mekano je i može menjati ujutro hleb. 

DINSTANI SLATKI KUPUS, KUGLICE OD MESA

potrebne namirnice :

pola manje glavice svežeg mladog kupusa
malo dozvoljene masnoće

200 gr mlevenog mesa, junetina ili svinjetina
so, ljuta i slatka začinska paprika, malo bibera, beli luk u prahu

način pripreme :

Zagrejte malo masnoće u teflonskom tiganju (ili neki koji vam je dobar da se ne lepi i ne traži puno masnoće) stavite kupus i mešajte. Poslite, dodajte malo bibera. Dinstajte desetak minuta da kupus omekša i poprimi lepu boju.

Za to vreme pripremite male faširane šnicle. U meso dodajte sve začine i dobro ih sjedinite sa mesom. Oblikujte kuglice.

Kupus izvadite iz tiganja, dodajte još malo masnoće i spuštajte kuglice. Okrenite ih nekoliko puta da se dobro ispeku .

Ceo ručak je gotov za dvadesetak minuta.
Prijatno 

OVSENE POGAČICE (još jedan recept iz hrono kuvara)

ovsene pogačice

potrebne namirnice:

2 jaja (2 belanca u restrikciji)
120 gr ovsenih mekinja
300 grama mladog sira
kašika susama
kašika bundevinih semenki
pola praška za pecivo
malo soli
malo kima


način pripreme :

Sve sipati u vanglicu, umesiti zatim vlažnim rukama  oblikovati pogačice.  Ostavite dovoljno mesta između pogačica, prilikom pečena prilično narastu. Ostavite više nego što sam ja :)

Stavljati na pek papir, peći u rerni zagrejanoj na 180stepeni dvadesetak minuta. Iznenadićete koliko su jednostavne i ukusne.

Od ove količine sam dobila šest  pogačica.

MAFINI BEZ BRAŠNA SA ČVARCIMA I AJVAROM

mafini sa čvarcima i ajvarom

potrebne namirnice:

130 gr brašna od semenki (susam, suncokret, bundevine i lanene semenke)
70 gr duvan čvaraka
20 gr masti
2 jaja
1 kašika ljutog ajvara
malo slatke začinske paprike
pola praška za pecivo, so
1,5 dcl kisele vode

Zamisao je bila da napravim pogačice sa čvarcima, sa brašnom od semenki.
Mogla sam jedino tako da vadim kašikom hrpice, a to mi se ne dopada jer ne izgleda lepo. Predomislila sam se i dodala kiselu vodu, sipala u korpice za mafine i evo kako to izgleda.

Odlična je tekstura, čvrsti su i ne mrve se. Prenoćili su i nisu ništa splasnuli.
Ovo je po meni pravi muški doručak, jak intenzivan i ukus i miris.

način pripreme :

Sve suve sastojke sipati u vanglicu i sjediniti, mast utrljati u brašno. Dodati ajvar, jaja i kiselu vodu varjačom dobro umutiti, na kraju dodati i prašak za pecivo .
Sipati u korpice za mafine  (ja kupujem one namenjene baš za pečenje i uvek se lepo odvoje, ne lepe se) , peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

 6 većih mafina


Brašno:
susam, bundevine semenke i suncokret sam stavila u tanjir i ubacila na  dve minute u mikrotalasnu.

Samlela sam po jednu šolju od svega, sve pomešala i koristim kad mi treba.
Pretpostavljam da je ukus ovako jak zbog toga što su i semenke malo ispečene.