Keleraba paprikaš

keleraba paprikaš

potrebne namirnice :

500 gr kelerabe
300 gr svinjskog buta
1 veća glavica crvenog luka
pola kašike masti
so, biber, lovorov list
slatka i ljuta začinska paprika
mirođija ili bosiljak


način pripreme :

Na zagrejanu mast dodati na rebarca iseckan luk, posoliti, podliti malo vodom i nastaviti sa dinstanjem dok luk ne omekša. Dodati iseckano meso (ako je večera u pitanju stavite belo meso), ubaciti, lovorov list, biber, slatku papriku, mrvicu ljute paprike, posoliti i nastaviti sa dinstanjem. Kad meso u pola omeša, dodati na kockice iseckanu mladu kelerabu. Podliti još malo vodom i lagano krčkati do kraja. Pred kraj dodati mirođiji ili bosiljak zavisi šta volite .

Na luk sam stavila veće parče celera i veće parčiće šargarepe, koje sam na kraju izvadila. Ako ne želite ne morate, ali da jelu lepši ukus.

Ja sam danas napravila paprikaš sa kelerabom, a meso sam odvojeno dinstala, može i tako. Odlično ide uz zelenu salatu. Prijatno.

MLADA KELERABA SA PERŠUNOM

keleraba sa peršunom

potrebne namirnice :

• keleraba
• vezica peršunovog lista
• so
• malo masti ili masl ulja

Očišćenu kelerabu iseckati na kockice, preliti hladnom vodom, malo posoliti i staviti da se kuva desetak minuta, ako je sveža i mlada keleraba.

Peršunov list sitno iseckati.

U tiganju zagrejati malo masti, dodati oceđenu kelerabu da se malo zapeče i dobije rumenu boju.

Pred kraj dodati peršunov list, promešati da se ravnomerno rasporedi i prilog je gotov.

Ja sam pravila pljeskavicu u tiganju, zatim sam na istu masnoću dodala kelerabu.

Ako želite još laganiju i zdraviju varijantu. Samo ocedite kelerabu, dodajte puno peršunovog lista i prelijte maslinovim uljem. Prijatno!

PILEĆI PAPRIKAŠ sa kockicama kelerabe

pileći paprikaš sa kockicama kelerabe

glavica luka 
pileće meso 
keleraba 
po želji malo karfiola 
peršunov list
so, biber, crvena slatka paprika 

Nema posebnog recepta ze ovo jelo.
Izdinstate na malo masnoće luk, dodate pileće meso zatim dodate na kockice seckanu kelerabu, sve začine. Podlivate vodom i lagano krčkate dok meso i keleraba ne omekšaju.
Ako volite da je supica malo gušća ubacite manju tikvicu, a možete i nekoliko kockica kelerabe izgnječiti viljuškom. Količinu vode odredite sami.Prijatno

RESTOVANA KELERABA

restovana keleraba

potrebne namirnice 

• jedna velika keleraba
• 2 veće glavice crvenog luka    
• 1 lovorov list
• so, začin, malo bibera
• slatka začinska paprika
• kašika masti ili ulje koje koristite

Kelerabu iseci na krugove, prelijte hladnom vodom, posolite  i stavite kuvati.

Luk iseckajte na rebarca, zagrejte masnoću i uz podlivanje vodom dinstajte luk da postane mekan i staklast.

 Dodajte  lovorov list i crvenu slatku papriku zatim ocedite kelerabu, ali ne mojte svu vodu baciti, ostavite jedan dcl.

U izdinstan luk dodajte kelerabu sa malo vode, pobiberite, dodajte začin ili so ako je potrebno. Lagano promešajte i ostavite još pet do deset minuta da ispari voda i da se sjedine ukusi.

Ovako pripremljena keleraba može uz svinjsku šniclu biti odličan ručak, a uz pileću odlična večera.

PALAČINKA OD BELANACA

palačinka od belanaca

3,4 belanca

so 

malo masnoće

1 manja sveža rendana keleraba

U tiganju zagrejati malo masnoće. Belanca posoliti i  viljuškom ulupati da malo zapene. Sipati na zagrejan tiganj. Sačekati da se ispeče sa donje strane pa okrenuti na drugu stranu.

Puniti nadevom po želji .Ja sam narendala svežu kelerabu.

DINSTANI SLATKI KUPUS (sa mesom i kelerabom )

dinstani kupus sa kelerabom i mesom

veća glavica crvenog luka
300 gr junetine ili svinjetine 
manja glavica kupusa 
paradajz 5-6 vecih ili paradajz kuvani bez šećera
keleraba (kolicina po želji )
biber, so, lovorov list

Na dozvoljenoj masnoći izdinstajte luk, dodajte meso, so biber,  jedan lovorov listi i dinstajte uz podlivanje vodom. Kad meso u pola omekša dodajte kupus, paradajz i kelerabu ,  sve iseckano na kockice .
Ako volite da je čorbastije nalijte više vode, ako volite da je gušće nemojte puno vode dodavati :D 

Poklopite i ostavite da se lagano krčka.
Na kraju obavezno dodajte grančicu celerovog lista .
Prijatno!

Bez paradajza (samo slatka začinska paprika ) sa pilećim mesom dobra večera u zimske dane. Povrće menjajte (kelj, praziluk) i svaki put drugačija večera.

POMFRIT OD KELERABE

pomfrit od kelerabe

Pomfrit od kelerabe možete napraviti na više načina. Kelerabu oljuštite iseckajte na štapiće, zatim je malo obarite ako je starija, ako je mlada nema potreba da je barite.
Zagrejte par kapi dozvoljene masnoće koju koristite i  na teflonskom tiganju  kao i običan pomfrit napravite.

Druga zdravija varijanta je da iseckanu kelerabu  poprskate uljem, uvaljate u vama omiljene začine, himalajsku so, kurkumu,beli luk u granula, složite na pek papir i ispečete u zagrejanoj rerni. Ova varijanta je bolja za večeru.

Takodje možete ubaciti kelerabu sa parčetom mesa u kesu za pečenje i imate brz i zdrav obrok.

ZAPEČENI PIRE

zapečeni pire

Ako želite jednu laganu i malo drugačiju večeru onda je ovo odličan izbor.

potrebne namirnice :

mala glavica karfiola 

1 keleraba

2 belanca

čen b. luka sitno iseckano

so 

malo kulinata

biber ako volite

možete naseckati peršunov ili celerov list ili dodati malo mirođije, vlašac kurkumu ko šta voli.

kašika maslinovog ulja

način pripreme :

Karfiol i kelerabu obariti u malo vode ili na pari. Ocediti od tečnosti dodati začine, štapnim mikserom napraviti pire. Uprohlađeno dodati belanca. Promešati sipati u korpice za mafine i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Peći dvadesetak minuta da porumeni. Važno je da u povrću nema puno vode.
Ako ne želite mešati dve vrste povrća napravite samo od jedne vrste, povrće menjajte po želji. 

Uz mafine odlično ide zelena salata.

  PEKARSKA KELERABA

pekarska keleraba 

potrebno :

1velika keleraba
1velika glavica crvenog luka
so, biber
tucana ljuta paprika
slatka crvena mlevena paprika
kašika  masti il ulja ako je post

Kelerabu očistiti pa iseći kao krompir,  staviti u šerpicu, naliti vodom
malo posoliti i  bariti nekih petnaestak  minuta,  ako je mlada keleraba kao što je moja bila.

Ocediti, ali nemojte svu vodu baciti, ostavite 2dcl vode u kojoj se kuvala, dodajte
so, biber, ljutu i slatku papriku, luk iseckan na kockice
i jednu  kašiku masti koju ćete rasporediti  na nekoliko mesta.

 Sve izmešajte i stavite u zagrejanu rernu da se peče oko pola sata. Luk će se istopiti, keleraba omekšati i upiti začine.  Topi se u ustima .

Po kelarabi pospite šaku badema ili obarite par belanaca, ako želite ručak bez mesa ili parče mesa ako volite konkretan obrok,

PUNJENE KELERABE 

punjene kelerabe

Kelerabe oljuštiti, odseći drvenasti deo. Staviti u proključalu vodu oko pola sata da kuvaju.

Ja sam pola sata kuvala bile su baš velike i nisu se prekuvale.

Kad su dovoljno obarene izvaditi, prohladiti, pa kašicicom izdubiti .

potrebne namirnice za tri kelerabe srednje veličine :

1 glavica crvenog luka
150 gr mlevenog mesa
1 veći paradajz
biber, so, malo ljute paprike
čen belog luka
čaša vode
čaša paradajza bez šećera


način pripreme :

Glavicu crvenog luka sitno iseckati i dinstati, dodati, mleveno meso, na sitne kockice iseckan jedan veći paradajz i sve što ste izdubili iz kelerabe. 

Količina mesa zavisi od toga koliko keleraba punite. Ja sampotrošila oko 150 gr mesa za tri kelerabe.

Dinstajte, dodajte biber, čen b luka, so, malo ljute paprike.

Kad ispari suvišna tečnost napunite kelerabe, a sve ono što vam je ostalo sipajte u tepsiju i dodajte još času punu vode i čašu paradajza bez šećera.

Pecite u rerni, povremeno kašikom prelivajte i pazite da ne ispari sva tečnost, po potrebi dodajte još vode.

Ako volite da su mekše barite ih duže.

Ako stavite mlevenu piletinu i ne pravite paradajz sos ovo je zanimljiva večera.

punjene kelerabe

  PIRE OD KELERABE

pire od kelerabe

potrebne namirnice :

dve kelerabe
1 mala tikvica
so
2 kašike  maslinovog ulja
sveža mirođija

način pripreme :

Kelerabu očistite i  iseckajte na kockice .
U šerpici zagrejte kašiku dozvoljene masnoće, zatim dodajte kelerabu i kratko je propržite .
Nalijte vodom, posolite i ostavite na tihoj vatri da potpuno omekša.

Pred kraj ubacite tikvicu. (tikvica se brzo skuva, potpuno bi se raspala ako bi se kuvala koliko i keleraba ).

Ocedite, ali nemojte svu vodu baciti, malo odvojite u šolju sa strane.

Oceđeno povrće  i  svežu mirođiju ubacite u blender ili štapnim mikserom izblendirajte u pire .

Dodajte kašiku maslinovog ulja, ako je pregusto dodajte malo supice u kojoj se povrće kuvalo.

Za sad mi je ovo pire br 1, ukusnije mnogo i od pirea od karfiola  i od brokolija .

Ja sam malo prelila sokom od šnicli i bilo je mmm .

Ako uz ovaj pire jedemo belo meso ili ribu imamo ukusnu veceru .

Meso sam pripremila ovako 

PIRE OD KELERABE