Rolat od tikvica

Rolat od tikvica 

keto rolat od tikvica

sastojci :

1 veća rendana tikvica
2 jaja
kafena kašičica psilijum ljuskica
supena kaška mlevenog lanenog semena
beli luk, so biber i mirođija


Tikvicu narendati, posoliti, ocediti i pomešati sa ostalim sastojcma
Ostaviti da stoji dok se rerna zagreje na 22o stepeni. Izliti na papir za pečenje, poravnati i peći dok se ne ispeče dobro sa obe strane .
Rolat puniti po želji.

Rolat se ukapa u keto i hrno ishranu za doruča.

Rolat sa spanaćem bez brašna 

kora :

2 jaja
250 gr blanširanog spanaća
1 čen belog luka
himalajska so po ukusu
prstohvat bibera
malo slanine

premazala sam ga sa guakamole namazom

1oo gr avokada
supena kašika limunovog soka
malo himalajske soli
supena kašika maslinovog ulja
čen sitno seckanog beog luka

preko svega sam složila tanke listiće budžole i urolovala

Rernu sam uključila da se zagreje na 180 stepeni. Spanać sam obarila i dobro ocedila, zatim sam ga sitno iseckala i dodala so, biber i beli luk. U tepsiju sam stavila papir za pečenje pa ravnomerno rasporedila smesu za koru.

Preko sam složila tanko isečenu slaninu. Pekla sam desetak minuta.

Za to vreme sam uzela avokado i napravila namaz od gore navedenih sastojaka
.
Izvadila sam koru, odvojila je od papira, premazala avokado namazaom, složila tanke listiće domaće budžole i sve čvrsto urolovala.

Dadine pljeskavice od tikvica 

Dadine pljeskavice od tikvica

Još jedan recept moje ćerke. Ponosna sam na nju jer se zdravo hrani,a još ponosnija jer  tako uči i svoju ćerku :) <3

potrebne namirnice :

400 gr tikvica (oljuštene)
200 gr sitnog sira
40 gr brašna po izboru
so, biber
peršunov list
sveža mirođija
zeleni deo mladog luka
2 cela jaja ili samo 2 belanca

način pripreme. 

Tikvice, očistiti i narendati u kuhunjsku krpu. Posoliti i ostaviti da puste vodu.

Zatim ih dobro ocediti, pa prebaciti u činiju.

Dodati 200 gr mladog sitnog sira, malo bibera, naseckan list peršuna, sitno naseckanu svežu mirođiju (kopar), takođe sitno naseckan zeleni deo mladog luka, dodati dve kašike brašna i sve povezati sa dva jajeta ili sa dva belanca .

Ovako pripremljenu smesu uzimati supenom kašikom i spuštati u tiganj, na zagrejanu mast. Kašikom malo pritisnuti da se spljošti i oblikuje.

Okrenuti da se ispeče  sa druge strane, zatim vaditi na salvetu da upije eventualni višak masnoće, (mada ga nema). Za sve ovo nije potrošena ni kašika masti.

Pljeskavice su hrskave izvana, u sredini su mekane i sočne.

napomena :

Ako ste u restrikciji cela jaja i sir se ne preporučuju zbog sporijeg varenja, pa je bolje uzeti samo belanca. Sa celim jajima jelo spada u složeno ili kompleksno, teže se vari te ga možete jesti tako spremljeno jednom u dve sedmice.

Bezglutenska pita 

bezglutenska pita

potrebne namirnice :

6 krupnijih jaja
1 struk praziluka
2 tikvice
300 gr mladog sira
300 gr mesnate slanine
so, biber

način pripreme :

Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Slaninu iseckanu na kockice propržiti na tiganju da pusti masnoću. Izvaditi je iz tiganja pa dodati sitno iseckan praziluk , malo posoliti da luk pusti vodu i lagano dinstati da isapari suvišna tečnost.
Tikvice narendati i dobro ocediti (ja sam koristila iz zamrzivača).
Jaja umutiti mikserom zatim dodati, malo prohlađen praziluk, oceđene tikvice, proprženu slaninu, još malo soli, biber i na kraju lagano umešati izdrobljen mladi sir.
Tepsiju namastiti i staviti u rernu da se dobro zagreje. Izvaditi i u vrelo sipati smesu. Peći oko pola sata.

PRAZILUK SA JAJIMA

praziluk sa jajima

Potrebne namirnice :

deblji struk praziluka
kašičica masti
2 jaja
so, biber

Način pripreme :

U tiganj sipati čašu vode, dodati iseckan praziluk i kašičicu masti. Poklopiti, ostaviti da prokuva, zatim otklopiti i pustiti da kuva dok sva voda ne ispari. Na kraju propržiti i  dodati dva umućena jaja,

TORTILJE OD KARFIOLA

tortilja od karfiola

Ovih dana se po internetu vrti  recept za tortilje od karfiola  pa sam rešila da ga isprobam, modifikujem i napravim kako meni odgovara
Merila sam karfiol da bih znala za ubuduće koji je omer karfiola i jaja.






potrebne namirnice :

800 gr karfiola
3 jaja
so, biber, beli luk

Karfiol u seckalici usitniti  što više možete, da bude sitnije nego za rižu od karfiola.
Na video klipu u kom sam videla recept, karfiol kuvaju iz dva puta u mikrotalasnoj, Ja sam stavila u šerpicu nalila hladnu vodu, malo posolila i pustila da sasvim omekša.

U cediljku sam stavila gazu, istresla karfiol i iscedila svu vodu.

Jaja sam umutila žicom za mućenje, penjačom, ne znam kako je zovete, zatim sam dodala isceđen karfiol i sve sjedinila. Dodala sam malo soli ,vrlo malo bibera i belog luka u prahu.

U tepsiju sam stavila papir za pečenje, smesu podelila na četiri dela.
Kašikom sam rastanjila, debljina tortilja je oko pola cm.

Pekla sam oko 15 minuta da porumene.

Elastične su, ne pucaju i veoma su ukusne. Ako volite karfiol i izbegavate ugljene hidrate ujutro, mislim da će vam se ovaj recept dopasti.

Moja rerna bolje peče sa donje strane

a može i ovako

Dok sam ih pekla razmišljala sam kako bi ovo bila odlična večera ako bi umesto celih jaja stavila samo belanca, pa sam na brzinu  pokušala i to napraviti i mogu vam reći da je uspelo.

Recept možete ovde pogledati Tortilje od karfiola za večeru

ZAPEČENI KARFIOL ili BROKOLI

zapečeni karfiol

potrebne namirnice:

manja glavica karfiola

so, biber, seckani peršun

3 ili 4  belanca i malo kisele vode

malo dozvoljene masnoće

način pripreme :

Karfiol oprati, iskidati na manje cvetiće, zatim ga  7 do 8 minuta bariti u posoljenoj vodi. 

Ocedite od vode i prebacite u tepsiju koju ste premazali masl uljem . Složiti  jedan do drugog, ako mislite da je potrebno još malo posolite i prelijte belancima .

Belanca malo umutite žicom za mućenje, dodajte  kiselu vodu i malo kurkume.

Pecite u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

Povrće plus protein i večera je savršeno ukusna. Na isti način možete pripremiti i brokoli,a zašto ne i kelerabu :D

" POHOVANA " CRVENA PAPRIKA

2 crvene paprike 

malo dozvoljenog brašna ili mekinja 

1 jaje 

malo masti ili ulja 

so 

pečenica i sir ako ga jedete 

Papriku ispeci oljuštiti odseci drsku i ocediti. Posoliti je, uvaljati u brašno zatim u jaje i staviti na zagrejanu masnoću u tiganj. Okrenuti sa obe strane.

U tacnu stavite tanke kriške hleba ili salvetu da upije suvisnu masnoću. 

Ja sam stavila malu kašičicu masti, više potrošim dok ispržim jaje. 

Ako nećete tako vi stavite na pek papir pa u rernu. 

Napunite paprike sirom i pečenicom, hrono hleb i savršen doručak je gotov.