Anin brzi kolač sa jabukama ( užina vanrestrikcije )

potrebne namirnice :

5 jaja 

2 čepa tečne stevije 

5 supenih kašika speltinog mekog brašna 

1 kašičica praška za pecivo 

1 supena kašika ulja

5 jabuka, izrendanih i oceđenih 

cimet po ukusu 

način pripreme :

Jaja umutiti dodati tečnu steviju, brašno cimet, jabuke i prašak za pecivo. Sve u vanglici izmešati varjačom, preručiti u podmazanu tepsiju i peći u rerni prethodno zagrejanoj na 230 stepeni od 20 do 30 minuta. Proveriti čačkalicom, da li je pečeno. Na vreo pečen kolač nabacati kockice lomljene čokolade.

Dimenzije tepsiju su 25x20 cm 

Recept hrono drugarice Ane Božić

Džem od kajsija bez šećera i bez zaslađivača

džem od kajsija bez šećera i bez zaslađivača

Prošle godine sam pravila džem od kajsija sa fruktozom, ove godine sam htela ići korak napred i napraviti džem bez ikakvog zaslađivača. Pravila sam na isti način kao i džem od šljiva. 

potrebne namirnice :

Zrele kajsije i na svaki kilogram kajsija 100 gr slatkih jabuka

Jabuke sadrže puno pektina i on će pomoći da se džem bolje zgusne, pošto ne želim zaslađivač, izabrala sam jako zrele kajsije i slatke jabuke.

Način pripreme :

Kajsije i jabuke sam oprala i očistila sva oštećenja sa njih. Zatim sam ih dobro ocedila i obrisala, prepolovila i složila u dublju tepsiju sa poklopcem. .
Rernu sam zagrejala na 180 stepeni i ubacila  poklopljeno da se peče. Kad su prokuvale, izvadila sam napolje i štapnim mikserom na grubo izblendirala, zatim sam otklopljeno vratila u rernu.
Smanjila temperaturu na 150 stepeni i svakih petnaest minuta izvadila i promešala.

Kuvala sam oko 3 sata, ( jer sam još smanjila temperaturu, da manje prska, ali da i dalje kuva ) sve dok nisam dobila željenu gustinu. Kad promešam i varjača ostavi po dnu šerpe trag, znak je da je dovoljno gusto. Kad se ohladi džem bude još gušći pa vodite računa da ga ne prekuvate.
Svaki put kad sam otvarala rernu da promešam, kašikom sam skidala penu koja se pravila na vrhu.

Tegle sam sterilsala, zatim sam vreo džem sipala u vrele u tegle. Novim poklopcima sam dobro zatvorila, složila jednu do druge, umotala ćebetom i ostavila da se potpuno ohlade.
Ovako kuvane džemove čuvam u frižideru. Nakon otvaranja se isto mora čuvati u frižideru i potrošiti brže nego džem sa šećerom, tako da je moj savet da džem sipate u manje teglice.

Za razliku od šljiva, ovaj džem je prskao po rerni, bilo bi dobro da imam neki šupljikavi poklopac.

Čoko spelta srca sa bademom  ( Orgon )

čoko spelta praline, hrono

Ovih dana pažnju i pogled su mi privukle Orgon žitarice. Na pakovanju piše da je kaša, međutim to je celo zrno hidrotermički obrađeno. Zdravo i brzo za pripremu. 

Danas sam bila raspoložena da napravim jednu vanrestriktivnu užinu.  

potrebne namirnice :

220 gr čoko spelta žitarice

5 do 6 kašika vrele vode 

50 gr maslaca 

način pripreme :

U činiju sam sipala 220 gr čoko spelte, zatim sam dodala 5 do 6 kašika vrele vode i ostavila da spelta malo omekša, zatim sam dodala 50 grama maslaca i sve rukom umesila. 

Silikonske modlice u obliku srca sam tanko prstom premazala uljem (da bi lakše vadila pralinice napolje).  Svaku modlicu sam smesom napunila do pola, da bude baš lepo popunjeno, u sredinu svake sam ubacila badem i do kraja čvrsto napunila.

Praline od žitarica sam stavila u frižider na pola sata da se stegnu, taman dok operem i raskrčim sudove. 

Lako sam ih izvadila, jednu probala i došla do zaključka da nikad bržu i zdraviju poslasticu nisam napravila. Hlade se u frižideru i čekaju unuku da degustira . 

ČOKOLADNE PRALINE

praline

potrebne namirnice:

100 gr tamne čokolade 70% kakao

2 supene kašike otopljenog maslaca

badem

Čokoladu i maslac na pari otopiti.

 Na ringlu stavite šerpicu sa vodom, pa iznad stavite drugu šerpicu koja ne dodiruje vodu u donjoj šerpici, čokoladu i maslac stavite u gornju šerpicu i mešajte da se sve otopi i sjedini. Voda treba više da struji, da ne kuva jako.

Tankom četkicom premazati silikonski kalup otopljenom smesom, pa ostaviti u zamrzivač par minuta da se malo stegne, ali ne jako. Izvaditi pa sipnuti malo čokolade i ponovo vratiti u zamrzivač na par minuta. Ponovo izvaditi staviti badem, napuniti i poravnati kalup, pa ostaviti da se praline dobro stegnu.