PALAČINKA SA TIKVICAMA I MEKINJAMA

palačinka sa tikvicama i mekinjama

potrebne namirnice :

2 manje tikvice ili jedna veća
2 cela jaja
3 kašike ovsenih mekinja
so, biber, čen belog luka
puna kafena kašičica masti

Način pripreme :

Tikvice narendati, nemojte ih cediti, dodati mekinje i jaja, zatim začine. Ostaviti da stoji dok se ne zagreje mast u tiganju. Na vrelu masnoću sipati smesu, sačekati da se dobro zapeče sa jedne strane, pa širokom spatulom okrenuti na drugu stranu.

NAMAZ OD AVOKADA

avokado namaz

potrebne namirnice :

1 zreo avokado
pola vezice peršunovog lista
pola kašičice belog luka u granulama
1 supena kašika maslinovog ulja
sok od pola limuna
soli po ukusu

Način pripreme :

Avokado oljuštiti, izvaditi košticu, dodati sve ostale sastojke i izblendirati tako da se sve pretvori u kašu , pire.  Ukusno je uz domaću pršutu i paradajz, a može biti odličan namaz za post.

U jednom plodu avokada krije se 20 vitamina i minerala.

Za namaz avokado mora biti potpuno zreo, mekan, Kora  vuče na tamno zelenu boju , više braonkasto. Ako nije takav za dan dva na sobnoj temperaturi će sazreti.

ROLNICE

rolnice

Potrebne namirnice

5 dcl speltinog brašna
1 dcl raženog brašna
1 dcl heljdinog brašna
2 kašike psiliuma
2 kafene kašičice soli
50 gr rastopljenog putera
2 kašičice praška za pecivo
5 dcl mlake vode

Način pripreme :

Sve sastojke sipati u vanglicu i varjačom dobro sjediniti.
Ostaviti da odstoji pola sata.
Napraviti 13 loptica, zatim svaku lopticu rastanjiti na usku dugačku traku.
Svaku traku obmotati oko drvenog štapića, premazati uljem ili rastopljenim maslacem, posuti semenkama i peći na 200 stepeni oko pola sata.

Recept Verice Filipović

BRUSKETE  sa maslinovim uljem, paradajzom, pršutom, bosiljkom i naravno Vitas hleb

bruskete

potrebne namirnice :

hleb

paradajz

maslinovo ulje

domaća budžola ili pršuta

bosiljak

beli luk ako volite
masline 

Na dno vatrostalne tepsijice sam sipala oko pola decilitra maslinovog ulja. Hleb sam sa obe strane natopila uljem, složila  ga i stavila u rernu na destak minuta da se zapeče

Za to vreme sam  iseckala mesnati deo paradajza na sitne kockice, iseckala bosiljak i budžolu na tanke štapiće.

Kad sam izvadila  iz rerne, brzo sam čenom belog luka prešla preko vrelog hleba.

Složitila sam paradajz, suvo meso i svež bosiljak. Još malo pokapala maslinovim uljem i uživala u doručku.

Možete dodati i malo mocarele i nekoliko maslina na sve ovo.

Količina paradajza i suvog mesa zavisi od količine hleba. Za bruskete koristim Vitas hleb.

PLJESKAVICE OD TIKVICA 

pljeskavice od tikvica

Još jedan moj recept iz Hrono kuvara

Tikvice narendati i posoliti, samo malo ocediti.zatim dodati začine, sitno iseckan beli luk,brašno i pola praška za pecivo.

Tiganj sa malo masnoće zagrejati. Vaditi velikom kašikom, sačekati da se zapeku sa jedne strane pa okrenuti na drugu da se dopeku.

Umesto brašna možete dodati 1 dc ovsenih mekinja.

MAFINI OD PILEĆEG BELOG MESA sa tikvicama

mafini sa belim mesom i tikvicama

potrebne namirnice :

1 manja tikvica
300 gr mlevenog belog mesa
1 manja glavica crvenog luka
1 čen belog luka
pola vezice mirođije (kopra)
soli po ukusu
2 kašike maslinovog ulja
biber, ljuta paprika, slatka paprika

Način pripreme :

Tikvicu narendati i blago je ocediti. Luk crveni i beli na sitno rende narendati,  sve spojiti sa mesom. Dodati začine, ulje  i sitno iseckanu mirođiju.

Napuniti kalupe za mafine i peći na 200 stepeni dvadesetak minuta.

SKONSI

skonsi 

260gr integralnog brašna
110 gr smrznutog maslaca
2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
2 dcl kiselog mleka
kašičica soli


Izrendati maslac na krupno i umešati ga lagano u brašno, dodati kiselo mleko i umesiti glatko testo. Sve trebate raditi brzo da se maslac ne istopi. Umešeno testo staviti u kesu zatim na pola sata u frižider.

Izvaditi oblikovati krug , iseći ga na skonse, premazati kiselim mlekom i peći na 200 stepeni oko 20 minuta

KIFLICE

integralne kiflice

Verica Filipović

3 dcl integralnog brašna
2 dcl raženog brašna
3 supene kašike mlevenog lanenog semena
1 kafena kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
3 kakašike ulja
3 dcl kisele vode
soli po ukusu

Sve sastojke varjačom izmešati i ostaviti da stoji petaestak minuta. Radnu površinu posuti brašnom, oblikovati kiflice , po potrebi dodati još malo brašna.

Pre pečenja premazati hladnom vodom.

Peći na 200 stepeni pola sata. Prijatno!

 RAŽENE LEPINJICE

Ražene lepinjiceR

Recept Verice Filipović

4 dcl raženog brašna
1 kafena kašičica sode bikarbone
3 kašike maslinovog ulja
soli po ukusu
3 kašike mlevenog lanenog semena
1 supena kašika psiliuma
4 dcl kisele vode

Oblikovati lepinjice i peći na 200 stepeni oko pola sata

HRONO PITARKE

hrono pitarke

potrebne namirnice :

2 dcl integralnog  brašna
1 dcl speltinog brašna
1dcl raženog brašna
1 kafena kašičica sode bikarbone
50 gr omekšalog putera
3 supene kašike mlevenog lanenog semena
1/2 dcl  suncekrotovih semenki
3 kašike bundevinih semenki
2 dcl kiselog mleka
2 dcl kisele vode
soli po ukusu

Način pripreme :

Sve izmešati varjačom i ostaviti da odstoji petnaestak minuta,zatim malo pobrašnim radnu površinu integralnim brašnom i oblikujem četiri loptice. Svaku lopricu malo istanjim i oblikujem male pogačice, premažem ih hladnom vodom izbockam viljuškom i pečem na 200 stepeni oko petnaest minuta.

Recept Verice Filipović


.

MAKEDONSKA PITA

Makedonska pita

Alex Đorđević

potrebne namirnice :

2 jaja
20 kašika integralnog brašna
5 kašika mlevenog prosa
1 šolja maslinovog ulja (1.1/5 dcl)
1 kiselo mleko
1 prašak za pecivo
soli po ukusu
malo kisele vode
kašika semenki lana
kašika suncokretovih semenki

 Sve umutiti i peći.  Prijatno!

PROJA SA SPANAĆEM OD HELJDINOG BRAŠNA

proja sa spanaćem od heljdinog brašna

Alex Đorđević

potrebne namirnice :

2 belanca
2 šoljice heljdinog brašna
1 kiselo mleko
200 gr spanaća
so, biber, maslinovo ulje
1/2 praška za pecivo
1 čaša kisele vode

Sve sastojke osim spanaća staviti u vanglicu, pa umutiti mikserom.

Na kraju dodati sitno iseckan spanać, lagano promešati  i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Peći oko 20 minuta.

Prijatno!

  CAJUN PILETINA

cajun piletina

     Odličan recept hrono dugara, hvala Alexa

     Alex Đođević

      potrebne namirnice za cajun začin:


 1 supena kašika belog luka u prahu
 1 supena kašika crvene paprike (ljute ili ne ljute, po ukusu)
 1 supena kašika gruvane paprike
 soli po ukusu
1 kašičica sušenog suvog bosiljka
1 kašičica origana

Sve sastojke pomešajte i sjedinite i dobili ste cajun začin.

     U malu posudu  sipajte par kašika cajun začina i dodajte kašiku maslinovog ulja.

     U napravljenoj smesi umačite belo meso .

     Nakon toga meso je spremno za grill, rernu ili prženje na malo masnoće u tiganju.

      Prijatno!

POGAČICE

Verica Filipović i danas deli sa nama jedan svoj recept.

potrebne namirnice :

2 dcl heljdinog brašna
2 dcl raženog brašna
2 dcl ječmenog brašna
2 kašike mlevenog lana
2 kašike psiliuma
4o gr maslaca
2 kašičice praška za pecivo
4 dcl gazirane vode
prstohvat sode bikarbone


način pripreme :


U brašno dodam puter koji je omekšao na sobnoj temperaturi, dodam ostale suve sastojke zatim dodam kiselu vodu  i sve lepo izmešam da se svi sastojci sjedine. Ostavite da odstoji petnaestak minuta.

Testo je mekano i mora se oblikovati mokrim rukama. Kad oblikujete pogačice, uvaljajte ih u suncokret sa obe strane.

Pecite na 200 stepeni oko pola sata.

Prijatno!

VEKNICA OD OVSENOG BRAŠNA , Verica Filipović

Veknica od ovsenog brašna

3 1/2 dcl ovsenog brašna
3 dcl ovsenih mekinja
1 1/2 kafena kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli
2 supene kašike samlevenog lanenog semena
1 supena kašika psiliuma
2 dcl kiselog mleka
3 dcl gazirane vode
4 kašike ulja od koštice grožđa


Sve varjačom izmešati i ostaviti 15 minuta da odstoji. Nakon toga vlažnim rukama oblikovati veknicu ili sipati smesu u tepsijicu u kojoj pečete inače hleb.

Pre pečenja hleb premazati hladnom vodom, zaseći ga na nekoliko mesta i peći na 175 stepeni oko sat vremena.

ZAPEČENI PROSO  Verice Filipović

zapečeni proso 

2 dcl samlevenog prosa
5 dcl vode
2 dcl kiselog mleka
razne semenke
seckana slanina
soli po ukusu

Proso skuvati u pola litre vode, dodati seckanu slaninicu i kiselo mleko. Izmešati i staviti u rernu na 220 stepeni na nekih dvadesetak minuta da se zapeče.

Na kraju posuti semenkama koje volite.

Prijatno!