Kako iskoristiti osušen hleb 

(Klik na svaki naslov vodi do recepta )

Vitas gibanica 

Knedle od hleba 

Tonus pita 

Dadina piroška 

Hrono čašice 

Bruskete

Knedle od hleba 

knedle od hleba 

potrebne namirnice :

oko 300 gr hleba 

1 glavica crvenog luka

100 gr pančete

kafena kašičica soli

malo bibera

pola vezice peršunovog lista 

kafena kašičica vlašca

50 - 60 gr brašna po izboru

200 - 250 ml vruće vode 

supena kašika maslinovog ulja

Ne volim bacati hranu, pa uvek razmiljam kako iskoristiti nešto da se ne baci. Ovaj put je ostao hleb i setila sam se knedli koje sam nekad pravila uz lovači gulaš. U hrono ishrani knedle se mogu jesti za doručak sa pavlakom, ali ne često ili nekim drugim prelivom ili kao prilog uz doručak.

Način pripreme : 

Hleb sam sitn naseckala, zatim sam ga u tiganju prosušila i malo prepekla, da dobije rumenu boju. Izvadila sam iz tiganja u jednu činiju da se malo prohladi, a u isti tiganj sam dodala sitno iseckanu pančetu. Čim je pančeta pustila masnoću dodala sam sitno iseckan luk. Kad je sve poprimilo lepu zlatnu boju, sklonila sam i dodala u prohladjen hleb. 

U  drugu činiju sam viljuškom umutila jaja, posolila, dodala so, biber, malo vlašca, zatim brašno i vodu (2 dcl vode i 50 gr brašna ).

Sve sam spojila sa hlebom, pančetom i lukom. Dobro rukama sjedinila masu. Pokušajte napraviti okruglicu koja je čvrsta i ne raspada se, ako je retko dodajte jo malo brašna, ako je pregusto dodajte još malo vode.

Na šporet sam stavila malo posoljenu vodu u šerpicu da proključa, a za to vreme sam oblikovala čvrste kuglice. Kad je voda proključala, pažljivo sam ih spuštala u vodu i povremeno pažljivo okretala na drugu stranu. Kuvala sam ih 12-15 minuta i vadila šupljom kašikom, prelila kašikom maslinovog ulja i jednom pavlakom :)

Savet : ako niste sigurni da je dobra čvrstina kuglice, skuvajte prvo samo jednu, pa ćete videti da li je smesa dobra. Takođe kad su kuvane, izvadite jednu, presecite je nožem na pola da proverite da li je dovoljno kuvana.  Prijatno :)

BRUSKETE  sa maslinovim uljem, paradajzom, pršutom, bosiljkom i naravno Vitas hleb

bruskete

potrebne namirnice :

hleb

paradajz

maslinovo ulje

domaća budžola ili pršuta

bosiljak

beli luk ako volite
masline 

Na dno vatrostalne tepsijice sam sipala oko pola decilitra maslinovog ulja. Hleb sam sa obe strane natopila uljem, složila  ga i stavila u rernu na destak minuta da se zapeče

Za to vreme sam  iseckala mesnati deo paradajza na sitne kockice, iseckala bosiljak i budžolu na tanke štapiće.

Kad sam izvadila  iz rerne, brzo sam čenom belog luka prešla preko vrelog hleba.

Složitila sam paradajz, suvo meso i svež bosiljak. Još malo pokapala maslinovim uljem i uživala u doručku.

Možete dodati i malo mocarele i nekoliko maslina na sve ovo.

Količina paradajza i suvog mesa zavisi od količine hleba. Za bruskete koristim Vitas hleb.

  VITAS  GIBANICA

 gibanica od starog hleba

potrebne namirnice :

• pakovanje Vitas hleba ili bilo koji hrono hleb koji vam se osušio (300gr)
• 3 jaja
• 1 kiselo mleko (2dcl)
• 1 čaša od kis mleka kisele vode
• 100 grama šunke
• 1/2 dcl ulja od koštice grožđa
• pola praška za pecivo
• so
• malo maslaca
• susam za posipanje

Način pripreme :

Hleb iseći na krupnije kocke. Tepsiju namazati maslacem.

Jaja umutiti, dodati kiselo mleko, kiselu vodu, ulje, so, prašak za pecivo. Preko hleba rasporediti iseckanu šunku, zatim preliti i ostaviti pola sata da se hleb malo natopi. Odozgo poslagati nekoliko listića  maslaca i posuti susamom.

Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Ja sam pripremila sve uveče, prelila sam sa pola smese i ostavila u frižideru do jutra. Ujutro sam dodala ostatak, stavila nekoliko listića maslaca  i pekla.

Tonus i Vitas hlebovi su od proklijalih zrna bez brašna,tako da je ovo gibanica bez brašna.

Počela sam već seći i setila se da nisam slikala .  Lepše se seče kad odstoji bar 5 minuta. Ako nemate ulje od koštice grožđa zamenite ga onim koje korististe .

Ovo je kompleksno jelo zbog kombinacije jaja i kiselog mleka pa ga ne bi trebali često jesti. Ako poželite češće,  cela jaja zamenite samo belancima.

Prijatno!

HRONO ČAŠICE

hrono casice

Isekla sam  tanje kriške hleba, zatim sam uklonila koricu. 

Kalp za mafine sam obložila papirom za pečenje, zatim sam sredinu hleba spustila pažljivo u kalup da se ne izlomi.  Na hleb sam slagala, krug paradajza, kulen i na sve to jedno jaje. Sve sam posula semenkama i začinima.

Pekla sam kratko u zagrejanoj rerni , da se ispeče jaje, a ne izgori hleb.

TONUS ili HRONO HLEB  PITA

tonus pita ili hrono hleb pita

1 pakovanje tonus hleba

2 kisela mleka

3 belanca

1,5 dcl kisele vode

3 kasike mlevenih semenki (susam, lan, suncokret,bundevine semenke)

so

1 kašika maslinovog ulja

50gr šunkarice

maslac 

Tepisijicu podmažite maslacem, pa složite tonus hleb, možete ga iseckati prvo na kockice ili cele kriške kao što sam ja složila.

3 belanca umutite malo viljuškom, dodajte sve ostale sastojke osim šunkarice, sjedinite i pola smese prelijte preko složenog hleba.

Složite red šunkarice, pa još jedan red tonus hleba, preko hleba ostatak smese.

Pospite sa dve tri šake semenki odozgo. Na nekoliko mesta stavite listiće maslaca. 

Ostavite desetak minuta da hleb upije i  pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, petnaestak minuta.

Pitu možete napraviti i od nekog drugoh hrono hleba, ako se malo isusio ili vam duže stoji, ovo je odličan način da ga iskoristite. Ja obožavam Tonus i sa njim je najlepše

DADINA HRONO PIROŠKA

dadina hrono piroška

Moram se pohvaliti ovu pirošku je jutros napravila moja ćerka, meni se ideja bas dopala, nadam se da će i vama pomoći da iskoristite hleb koji se osušio.

potrebne namirnice :

hleb 
malo mlake vode
žumance

fil po izboru : šunka,paradajz, si, šampinjoni itd

način pripreme :

potre

Hleb koji vam se osušio iskidajte na komadiće, ubacite u blender, dodajte malčice mlake vode i jedno žumance, (belance ostavite za večeru)
Dobro sjedinite da masa postane kao testo . 

Izvadite na jedan okrugli plitki tanjir. 

Ravnomerno rasporedite ( ne pretanko), presecite na pola .

Fil je po želji. Možete izdinstati pečurke, dodati malo kulena, origana i tanke listiće paradjza.
Možete samo kulen i paradajz ili napunite sirom . Neka šunka ...
Nemojte preterivati sa filom da bi se moglo dobro ispeći. Ne puno tečnosti u filu.

Preklopite drugi deo odozgo, premažite žumancem .Pritisnite krajeve da fil ne iscuri, pospite semenkama ako hoćete, zatim  ubacite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Dadina hrono piroška