Bobin sos od povrća - za sva tri obroka

Bobin sos od povrća - za sva tri obroka

Bobin sos za sva tri obroka

Sastojci:

• 1 karfiol
• 1 manja tikvica
• 2 crvene paprike
• list celera
• list peršuna
• 1 paradajz (oljušten) - samo ga spustite u ključalu vodu par minuta, izvadite i oljuštite
• ili malo paradjza kuvanog bez šećera
• malo soli, prstohvat origana, prstohvat  bibera, bosiljak.

Priprema:

• Sve sastojke staviti u šerpicu, naliti vode toliko da se povrće može skuvati. Kad je povrće kuvano procediti ga i pola šolje te vode sačuvati.
• Štapnim mikserom napraviti sos. U zavisnosti koliku gustinu želite dodajte vode u kojoj se kuvalo povrće. Ako niste stavili paradajz, dodajte i malo kuvanog paradajza i sve vratite na sporet samo da prokuva.

Ja nekad dodam mirodjiju, nekad origano, nekad umesto karfiola stavim brokoli, dodam kelerabu, praziluk, nekad sipam kašiku maslinovog ulja i tako se igram menjam ukuse i nikad mi ne dosadi.

Sos možete poslužiti za doručak kao preliv dozvoljenoj testenini, a može se služiti kao prilog uz meso za ručak i večeru. Ako ga koristite uveče birajte zeleno povrće. Sos  je dobar i za vreme posta.

Prijatno do sledećeg hrono recepta!

PESTO SOS

pesto sos

Potrebne namirnice :

1 šolja spanaća ili rukole
1 šolja bosiljka
3-4 čena belog luka
maslinovo ulje oko pola dcl
soli po ukusu
50 gr badema
malo feta sira, a može i bez

Način pripreme :

Zeleniš i bademe sameljite u blenderu, posolite po ukusu, dodajte maslinovo ulje da se sve poveže,

Možete ga koristiti kao preliv preko testenine, kao preliv preko mesa za ručak (ako je bez sira)

BOLONJEZ SOS SA TALJATELAMA OD TIKVICA

bolonjez sa špagetama od tikvica

potrebne namirnice:

1 glavica crvenog luka
1 čen belog luka
150 grama mlevene junetine
2 čaše paradajz soka
pola manje tikvice
so, biber, malo ljute paprike, bosiljak
maslinovo ulje od komine

Način pripreme :

Zagrejte ulje, dodajte sitno iseckan luk, malo posolite i dinstajte da luk omekša. Kad je luk u pola dinstan, dodajte tikvicu iseckanu na male kockice te nastavite sa dinstanjem,

Štapnim mikserom sve izblendirajte kad vidite da je tikvica omekšala.

Dodajte meso, ostale začine, propržite nekoliko minuta i nalijte paradajz. Smanjite temperaturu i lagano ukrčkajte na željenu gustinu.

Tikvicu koja je mlada i sveža ogulite zatim je nožićem za povrće isecite na rezance direktno u tanjir.

Prelijte vrelim bolonjezom i uživajte u ručku.
Prijatno!

PARADAJZ SOS  i meso iz supe SOSE MESE
kad smo bili mali ovo smo zvali, sose mese :-)

paradajz sos bez brašna

Kuvala sam supu od domaće koke sa puno povrća, a onda sam se setila (a šta bi Slavonka drugo ovo je nekad bilo obavezno svake nedelje na stolu za ručak) kako bi uz to odlično išao paradajz sos. Pošto ne koristimo brašno za ručak samo sam ga pustila da dovoljno ukrčka.

potrebne namirnice:

dve kašike maslinovog ulja

prstohvat origana ili celerov list

so 

čen belog luka

1/2 l paradajza kuvanog bez šećera ili svež paradajz (4veća) ili paradajz pelat bez šećera

čaša pileće supe ili čaša vode
malo ljute paprike ako volite

Način pripreme :

Na blagoj vatri zagrejte maslinovo ulje, ubacite čen belog luka, protresite šerpicu nekoliko puta da luk ne izgori i brzo ga izvadite napolje. On će dati lepu aromu.

U zavisnosti šta imate dodajte paradjz bez šećera ili svež paradajz koji ste prethodno oljuštili ili paradajz pelat.

Dodajte pileću supu, ako nemate onda čašu vode, posolite, zatim ide celerov list ili ako više volite origano. Kad prokuva smanjite temperaturu i ostavite da sos ukrčka da ispari do željene gustoće. Ako volite ljutkasto, dodajte ljutu papriku.

U malu šerpicu stavite vodu da proključa, u  šuplju kašiku stavite ceo paradajz i spustite u ključalu vodu. Videćete kako mu puca kožica izvadite pod mlaz hladne vode i oljuštite ga. Još lakše se skida kožica sa zamrznutog paradajza. Postupak je isti spuštate ga na minutu dve u proključalu vodu.

Iz supe izvadite povrće i meso prelijte sosom i uživajte u ručku.

Možete pogledati kako pravim supu ovde