Sarmice u zelju, vinovoj lozi ili blitvi 

sarmice u vinovoj lozi, zelju ili blitvi

potrebne namirnice :

300 gr mlevene junetine
1 manja tikvica
1 glavica crvenog luka
1 čen belog luka
so, biber, peršunov list
malo slatke začinske paprike
po želji malo ljute paprike
desetak listova
malo  dozvoljene masnoće

način pripreme:

Zagrejati maslinovo ulje od komine, dodati sitno iseckan crveni luk, malo ga posoliti i mešati dok luk ne postane staklast i žut. Skloniti sa ringle i dodati ga u mlevenu junetinu. Jednu manju tikvicu narendati pa dodati isto u meso, dodati sve začine, sitno iseckan beli luk i peršunov list. Ja ne volim propreženo meso, više volim kad je smesa kompaktna. Da ne bi bilo previše tvrdo i suvo narendala sam tikvicu.
Oprane listove zelja preliti toplom vodom da lišće uvene. Prohladiti ih i skinuti peteljke i zadebljani deo. Na svaki list staviti po jednu  supenu kašiku dobro umešenog mesa  i što čvršće uviti sarmice.

U vatrostalnu posudu sipajte malo maslinovog ulja ili masti, složite nekoliko listova zelja, zatim složite sarmicu  jednu do druge, dodajte dve čaše vode i ubacite u zagrejanu rernu. Pecite dok ne ispari sva voda. Ako želite pred kraj zagrejte malo ulja dodajte malo aleve paprike i prelijte preko sarmica.