TIKVICA ROLAT

kora:

600 gr očišćenih tikvica
4 belanca (krupnija jaja )
so, kašičica suve mirođije
2 kašike prosenog brašna
2 kašike speltinog brašna

fil:

rikota sir ( pune 2 velike šolje )
šunka, kulen, crvena paprika, malo mirođije .

Sve iseckati na sitne kockice zatim umešati u sir.

Rernu ukljucite na 180 da se zagreje.

Tikvice narendati, posoliti  i ostaviti 15 min da puste vodu.

Za to vreme 4 belanca umutiti u čvrt sneg.

Tikvice dobro ocediti, stavljati na suvu kuhinjsku krpu, salvetu.
Prosušiti pa prebaciti u još jednu krpu i tikvice su već skoro potpuno suve .
Sad ih ubaciti u sneg od belanaca, lagano promešati, dodati mirođiju sitno iseckanu  ili suvu ako imate.
Zatim dodati proseno i speltino brašno,varjačom lagano sjediniti i sve istresti  na pleh  u koji ste stavili papir za pečenje.

Poravnati da je svud iste debljine, čak ako je pleh veći nije važno vi rasporedite koliko je potrebno jer testo neće ići dalje.

moj pleh je 30 x 30

Sve je slano pa nema potreba dodavati više so .
Pecite desetak minuta, videćete kad se uhvati kao mala korica gore i porumeni.

Odvojite papir, namažite filom i urolujte čvrsto, ali pažljivo rolat.

Kora je elastična i ne puca .

Ostavite u frižider da se ohladi .

PRIJATNO!

napomena : ako promenite brašno, možete ga jesti u restrikciji češće, samo  neće biti ovako svetle boje,

tikvica rolat