SATARAŠ - BEĆARAC

 potrebne namirnice :

1/2 kg paprike
1/2 kg paradajza
2 velike glavice luka
2 čena belog luka
2 belanca
so, biber, sveži peršun
malo dozvoljene masnoće

način pripreme :

Zagrejati mast, dodati na rebarca iseckan crveni luk, kad luk dobro omekša i postane slatkast dodati očišćenu na štapiće iseckanu papriku i paradajz koji ste prethodno oljuštili od kožice.

Krčkati do željene gustine, pred kraj dodati, so,biber i sitno iseckan beli luk, zatim umešati dva belanca da pokupi suvišnu tečnost i ručak je gotov.

Ja obično pustim luk namerno da malo kao zagori, ali ne jako, tako mi sataraš ima lepsi ukus i miris.

Paradajz spustite minutu dve u proključalu vodu izvadite ga napolje, tako je veoma lako skinuti  kožicu.